Neben der Brasserie La Coupole haben wir dieses Mal noch einen zweiten Brasserie-Klassiker getestet, das Bazar – neben der Sorbonne gelegen, und seit dem 19. Jahrhundert existent.

Hier paßt alles zusammen, Lokal, Einrichtung, Ober, Speisekarte. Auf der Karte finden sich z.B. Tartare vom Charolais-Rind, Hendl, Jakobsmuscheln, Steak, Kalbsleber, Lammhaxerl, Profiteroles, Tarte … Wir entschieden uns für einen Wolfsbarsch mit Kartoffelpüree und Oliven-Tomaten-Sardellen-Vinaigrette, Rumsteak mit Pfeffersauce sowie einen Zitronentarte als Nachspeise. Zum Kaffee gabs zwei einfache, aber feine Stück Sandkuchen dazu.

Bar avec purée de pomme de terre

Coeur de Rumsteck poêlé, sauce au poivre et gratin dauphinois

Tarte du jour

Balzar
49 rue des Ecoles
75005 Paris

Télephone : 0033 – 1 – 43 54 13 67
Métro : Cluny – La Sorbonne, Maubert-Mutualité

Ich glaube, das La Coupole steht so gut wie in jedem Reiseführer … und es ist groß, ein Grund eigentlich nicht unbedingt hinzugehen. Aber wir sind seit langer Zeit mal wieder den Boulevard Montparnasse entlanggebummelt und konnten den ausgestellten Meeresfrüchten und dem vor allem mit Parisern voll besetzten Lokal nicht widerstehen.

Trotz vieler Plätze war es Samstagmittags so gut wie voll – aber man bemühte sich sehr, noch ein Plätzchen für uns zu finden. Ein sehr angenehmer Kellner, der noch mehr aufblühte, als er merkte, daß wir ihn ohne Probleme verstanden, kümmerte sich um uns und versorgte uns mit allem.

Bestellt haben wir keine fertig zusammengestellte Etagere (alle mit Austern – und die mögen wir nicht gerne), sondern ein tourteau, einen homard, sechs langoustines. Dazu gabs Brot und eine wahnsinnig gute Salzbutter (ich mag ja Salzbutter grundsätzlich – aber die war schon eine Klasse für sich). Eine Flasche Weißwein rundete die Meeresfrüchte ab. 🙂

Zur Nachspeise bestellte sich der Herr der Cucina Profiteroles au chocolat chaud “Valrhona”.

Wir saßen ewig und waren sehr zufrieden!

Das war übrigens nur die Hälfte der Nachspeisen-Portion.

Brasserie La Coupole
102, boulevard du Montparnasse
75014 Paris

Telefon 0033 – 1 – 43 20 14 20
Telefax 0033 – 1 – 43 35 46 14
Métro : Vavin (Ligne 4)

Eigentlich hätte mir auch schon das Brot mit der Salzbutter und dazu ein Glaserl Weißwein gereicht. 🙂

Der Vorteil, wenn man schon recht oft in einer Stadt war? Man hat “keinen Streß” mehr. Alle “Baedeker-Sterne” sind abgearbeitet, man hat Zeit, neuer Ecken kennen zu lernen, kleine Museen oder aktuelle Ausstellungen anzusehen, ein bißchen zu bummeln, sich völlig ohne Plan treiben zu lassen. So geht es uns inzwischen in Paris.
Und so auch am zweiten Tag unseres Kurzbesuchs im Januar. Wir sind von unserem Hotel mit der Metro bis zum Champs-Elysées gefahren und von dort die immer wieder sehenswerte Avenue Montaigne hinuntergelaufen. An deren Ende und am Platz vor der Pont de l’Alma haben wir schließlich ein spätes Frühstück eingenommen.

Wir bekamen einen Platz am Fenster mit Blick auf Brücke, Platz und Trottoir. Wir saßen lange beim Frühstück, während wir Leute und Verkehr beobachteten.>Ein nettes Plätzchen.

Le Grand Corona
3 Place Alma
75008 Paris, France
Telefon 0033 – 1 – 47 20 70 27
(Métro-Station Alma-Marceau)

Dieses Blog unterliegt fremden Zwängen, auch ausländischen. Eigentlich bin ich ja noch in der Abarbeitung der Ausflüge und Urlaube – momentan bei September 2011. Aber da wird aus Paris schon nachgefragt, wann ich denn die Ente der Oma im Blog zeige. Die Oma? Gemeint ist die Oma der Familie des Käsehändlers von Katia. Deren Ente habe ich fotografiert, erst letzten Sonntag. Aber da ich nicht will, daß Katia bei jedem Käseeinkauf in den nächsten Wochen nach diesem Foto gefragt wird, “je ne sais pas” sagen muß und vielleicht noch die Käsequalität leidet, ziehe ich mal schnell unseren kurzen Paris-Urlaub vor.
Also von Anfang!

Über das letzte Wochenende waren wir für vier Tage in Paris. Unser Weihnachts- und Geburtstagsgeschenk füreinander. Ohne Besuch bei der Verwandtschaft des Herrn der Cucina, ohne Reiseführer (die Baedeker-Sterne haben wir schon 🙂 öfters abgehakt), ohne großen Fotoapparat (nur mit iPhone), ohne großen Plan.Nur: Ein paar Besorgungen, ein Markt, ein paar Ausstellungen (Alexander der Große im Louvre, die Verbotene Stadt im Louvre, L’aventure des Stein im Grand Palais sowie Cezanne im Palais Luxembourg und das Musée de l’art moderne) und viel Essen.

Sonntagmittag trafen wir uns mit Katia im J’Go, ein Restaurant in den Arkaden des überdachten Marktes Saint Germain. Geprägt ist die Karte von Produkten und der Küche des süd-westlichen Frankreichs.

Bevor wir aber unsere Wahl trafen, mußte erst mal ein Aperitiv her, ein “kleines” Glas Mauzac.

La planche de charcuterie de Noir de Bigorre
(Pastifret, Jambon, Saucisse sèche, saucisson, boudin, ventrêche)

Als Vorspeise gabs ein gemischte Platte mit Wurstspezialiäten dazu selbstgemachtes Mixed Pickles
mit Karotten, Kohlrabe, schwarzen und weißen Rüben sowie Sauerteigbrot.

Saucisse de Toulouse

Zur Hauptspeise gab es für Katia eine selbstgemachte Wurst und weiße Bohnen, wir nahmen einen Lammrücken mit frischem Kartoffelpüree sowie Wirsing-Fenchel-Gemüse.

Als der Herr der Cucina schon bei den Crèpes angelangt war und Katia und ich schon rote Wangen vom Wein hatten, nahm am Nebentisch die Oma, Mama und Papa sowie Tochter Käsehändler Platz. Sie haben ihr Geschäft im Saint Germain Markt. Viel wurde zwischen den Tischen geplappert, es ging um Pariser und Münchner Großmärkte, um Preise, um Käse und – als das Essen der Familie kam – auch um unsere Blogs. Und auf einmal landeten die Platten der Familie für ein schnelles Foto auf unserem Tisch – mit dem Versprechen, sie auch bald zu verbloggen:
Z.B. das “kleine” halbe Hendl für zwei und die Entenbrust für die Oma der Familie:

Magret de canard grillé

½ poulet de ferme rôti 2 pers.

Jetzt sind alle Versprechen gehalten, wir sind nach gut drei Stunden Mittagessen um eine weitere gute Restaurant-Adresse in Paris reicher und sagen Dank an Katia und Familie Sanders für ein sehr gutes, lustiges und lebhaftes Mittagessen.

Käsehändler:

Fromagerie Sanders
4 rue Lobineau
75006 Paris
Telefon 0033 – 1 – 46 34 05 94

Restaurant:

J’Go Paris Saint Germain
Rue Clément – Marché Saint Germain
75006 Paris
Telefon 0033 – 1 – 43 26 19 02