• Was ganz was anderes

    2015 in Bildern

     Wir wünschen Euch für das neue Jahr 2016 nur das Beste,

    bleibt gesund oder werdet es sehr schnell, 

    habt viel Glück und Liebe

    und uns allen wünschen wir mehr Frieden, Toleranz und menschlicher Wärme.

    Januar

    So sieht das am 1. Januar 2015 aus – Blick aus dem Küchenfenster.

    Schnee Neujahr 2015

    Februar

    Geburtstag in Salzburg (und mein Lieblingsbild des Jahres)

    Salzburg Morgenlicht

    März

    Ein halber Tag Urlaub und ein kleiner Ausflug an den Tegernsee auf einen Schweinebraten

    Braeustueberl Schiffsanleger Tegernsee

    und noch ein langes Wochenende in den Schnee nach Balderschwang.

    Mittelalpe Blick 1

    April

    Im April tanken wir in Schenna und Meran etwas Sonne – das tat so gut.

    Schenna Kirche

    Mai

    Der Mai führt uns nach Österreich.

    Peternhof Kapelle

    Juni

    Traditonell seit Jahrzehnten zwei Wochen Urlaub in Milano Marittima – geruht, gelesen, gegessen, gekocht.

    Caminetto Ravioli

    Juli

    Es ist heiß, sehr heiß. Wir arbeiten viel und verreisen nicht. Aber im Homeoffice winkte mittags immer ein Eiskaffee.

    Eiskaffee

    August

    Auch im August sind wir in München, besuchen zwischendurch die Biergärten oder die Augustiner Kantine auf der Theresienwiese.

    Wiesn Augustiner Kantine

    September

    Zwei wunderbare Wochen Urlaub in Tirol und Südtirol

    Morgenblick Seefeld 0903

    Oktober

    Wie immer Ende September und Anfang Oktober – zwei Wochen Pflichttermin: Die Wiesn

    Ochsenbraterei 2015 Wiesn

    November

    Ein Wochenende in Weißenburg mit Freunden

    Weissenburg Stadtbefestigung 1

    Dezember

    Vorweihnachtlicher Ausflug nach Bozen

    Bozen - Christkindlmarkt abends

  • Was ganz was anderes

    Meine immer gleichen Buchempfehlungen

    Vor allem bei einer Eigenschaft bin ich kein typischer Kochblogger – ich habe wenige Kochbücher. Während viele Blogger hunderte von Kochbüchern im Regal stehen haben, sind es hier maximal 30 Stück.
    Wenn Kochbücher “durchgekocht” sind, verschenke ich sie. Die guten Rezepte habe ich hier im Blog verewigt. Nur einige wenige halten sich hier seit Jahren im Schrank – ich mag sie sehr, ich finde in ihnen immer wieder neues. Es sind keine modernen Bücher, keine Neuerscheinungen, sondern wirkliche Klassiker. Und diese möchte ich Euch vorstellen – vielleicht auch als Last Minute Geschenk für Weihnachten.

     

    Die klassische italienische Küche
    von Marcella Hazan
    Echtzeit Verlag, 604 Seiten, 54 €

    Ein Kochbuch ohne Bilder, aber ein MUSS. Ich nehme es sogar mit in den Italien-Urlaub, um mit den besten Zutaten vor Ort alles nachkochen zu können.

     

    Der große Lafer Backen
    von Johann Lafer
    Gräfe und Unzer Verlag, 480 Seiten, 39,90 €

    Alles drin, was man braucht zum Backen – jedenfalls für alle Anfänger und auch für mich, die ich nicht dauernd backe, aber gerne auf die Klassiker zurückgreife. Auch das “normale” Kochbuch, das ähnlich aufgebaut ist, habe ich im Schrank stehen.

     

    Brotbackbuch Nr. 1: Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot
    von Lutz Geißler
    Verlag Eugen Ulmer, 272 Seiten, 24,90 €

    Dieses Buch liegt fast immer in der Küche – ich habe gut die Hälfte der Brote und Brötchen nachgebacken.

     

    I Sapori del Piemonte: Rezepte und kulinarische Geschichten aus piemontesischen Küchen
    von Rudolf Trefzer
    AT Verlag, 152 Seiten, 34,90 €

    Hier ist wirklich die klassische, piemontesische Regionalküche abgebildet. Große Empfehlung.

     

    Plachutta Wiener Küche
    von Ewald Plachutta
    Brandstätter Verlag, 288 Seiten, 34,90 €

    170 Rezepte aus der Wiener Küche, gut erklärt für Anfänger und Fortgeschrittene. Ich mag es sehr.

     

    Meine Südtiroler Küche: Alpin-mediterrane Genüsse
    von Herbert Hintner
    Folio Verlag, 192 Seiten, 36 €

    Herbert Hintner und sein Restaurant “Zur Rose” in Eppan haben wir schon einmal besucht, sein Buch ist eine große Inspirationsquelle.

     

    Aus Frankreichs Küchen
    von Marianne Kaltenbach
    Echtzeit Verlag, 512 Seiten, 48 €

    Frankreich darf natürlich im Schrank auch nicht fehlen und diesen Bereich Marianne Kaltenbach mit ihrem Buch ab. Kein Schnickschnack, sondern “normale” Regionenküche.

     

    Und das ideale Grundkochbuch steht hier natürlich auch – es ist alles drin, 2400 Rezepte, selbst Milchreis und Grießbrei:

    Kiehnle Kochbuch: Das große Grundkochbuch mit rund 2.400 Rezepten
    von Hermine Kiehnle
    Hädecke Verlag, 710 Seiten, 28 €