• Einmachen,  Getränke

    Rhabarbersirup

    Auch wenn keine Saison ist, will ich Euch den derzeitigen Renner aus unserem Vorratskeller nicht vorenthalten. Unser erster, selbstgemachter Rhabarber-Sirup, dessen Vorräte im Moment rasant abnehmen – so gut ist er.

    Nächstes Jahr werde ich wohl nicht nur zwei, sondern vier bis fünf Chargen kochen müssen.

    Das Rezept habe ich wild aus verschiedenen Quellen gemixt. Schon die erste Variante war genau richtig für uns.

    Rhabarbersirup fertig

    Rhabarbersirup
    (2 Liter)

    • 1,5 kg Rhabarber (schön rot, wenn möglich)
    • 800 g Zucker
    • 500 ml Wasser

    Rhabarber

    Rhabarber waschen, die Enden abschneiden und die Stangen in Stücke schneiden. Mit dem Zucker mischen und über Nacht stehen lassen.

    Rhabarber Zucker

    Am nächsten Tag mit dem Wasser aufkochen, dann bei kleiner Hitze gut 45 Minuten köcheln lassen. Das dabei entstandene Rhabarbermus durch ein feines Sieb abgießen und abtropfen lassen. Dazu habe ich es 2 Stunden stehen lassen.

    Rhabarber abtropfen

    Den Sirup nochmal kurz aufkochen und in saubere Flaschen abfüllen.

  • Emilia-Romagna,  Restaurants,  Unterwegs in Italien

    I – Milano Marittima … wie immer

    Letztes Wochenende kamen wir aus dem Sommerurlaub zurück. Normalerweise fahren wir im Frühsommer nach Milano Marittima. Aber dieses Jahr war dies aus beruflichen Gründen nicht möglich, und so holten wir unseren Erholungsurlaub im September nach.

    Eigentlich wißt Ihr schon alles über diesen Urlaub, unsere bevorzugten Einkaufsquellen und Restaurants – aber trotz aller Wiederholungen eine Zusammenfassung gefällig?

    Wir liefen am Meer entlang und kochten selbst viel Fisch und Meeresfrüchte:

    MiMa Selbstgekocht

    Wir aßen Pizza im Ristorante Felix, bevorzugt Frutti di Mare und Catalana, und Eis auf den abendlichen Spaziergängen:

    MiMa Felix Gelato

    Pokémon Go begleitete uns auch im Urlaub – sooooo viele Stops auf den täglichen Spaziergängen (viele ausgebrütete Eier) und viele neue bis dato unbekannte Pokémönner wie Dodri, Karpador, Krabbys, Para, Quaputzis, Sichlors und Tentoxa.

    Nur zum Kämpfen kamen wir nicht, die meisten Arenen hatten Level 10.

    MiMa Pokemon

    Wir kochten für den langen Winter 50 Gläser Tomatensauce (pur ohne alles) ein:

    MiMa Sugo

    Und an einem gewittrigen Tag folgte Tomaten-Basilikum-Ketchup:

    MiMa Ketchup

    In der Bar und Pasticceria ums Eck tranken wir unseren morgendlichen Cappuccino:

    MiMa Bar Pasticceria

    Und in der “Pasticceria Baby” in Cervia holten wir kleine Schweinereien zum Dessert:

    MiMa Pasticceria Baby

    In unserem (seit über 30 Jahren) Stamm-Bagno “Umberto” aßen wir immer wieder zu Mittag:

    MiMa Bagno Umberto

    Und in unserem Lieblingsrestaurant “al Caminetto” genossen wir einen kulinarisches Sonntagmittag:

    MiMa al Caminetto 1

    Gruß aus der Küche und von der Bar, Pizzabrot

    MiMa al Caminetto 2

    Jakobsmuscheln, Vongole, Calamari und Gamberetti vom Grill
    Tomatensalat und Risotto “Frutti di Mare”

    MiMa al Caminetto 3

    Obst, Auswahl vom Dessertwagen, Sorbetto di Limone
    Kaffeelikör, Café und süße Kleinigkeiten

    Abendliches Flippern gehört einfach zum Urlaub am Meer in Italien:

    MiMa Flipper

    Und ich faßte wahrscheinlich einen Auto-Kaufentschluß:

    MiMa Autobeschluss

    Außerdem wurde viel geschlafen, gelesen, geschaut und geruht. Schön war’s.

  • Hotels,  Unterwegs in Deutschland

    D – Kiel – Kieler Kaufmann

    Im August verschlug es uns Süddeutsche an die Ostsee – die Cousine des Herrn der Cucina heiratete. Jetzt ist der August nicht unbedingt der Monat, in dem es allzu viele freie Betten an der Ostsee gibt … und schon gar nicht für eine Nacht übers Wochenende. Für die Buchungen waren wir recht spät dran, die Auswahl war nicht mehr groß.

    Der Plan war, morgens mit dem Flugzeug nach Hamburg zu fliegen, Mietwagen bis Kiel zu nehmen, zu hochzeiten und dann eine kurze, aber wenigstens sehr komfortable Nacht in Kiel zu haben. Denn am nächsten Tag ging es schon wieder zurück … der Sommerurlaub in Italien wartete. Wir entschieden uns deswegen – trotz der kurzen Aufenthaltsdauer – nicht für eine einfache Pension sondern für das 4* Superior Hotel “Kieler Kaufmann”.

    Alles klappte wie am Schnürchen, Auto, Flugzeug, Mietwagen, Snack bei McDonalds, kurzer Zwischenstop im Hotel.

    Danach waren Einchecken und ein Power-Nickerchen vor der kirchlichen Zeremonie geplant. Das Hotel liegt wunderbar und leicht erhöht am westlichen Ufer der Kieler Förde in einem kleinen Park. Die ursprüngliche Bankiersvilla wurde durch verschiedene Anbauten erweitert. Der Empfang an der Reception war freundlich, ging schnell vonstatten und wir konnten kurzfristig unser Zimmer beziehen.

    Kieler Kaufmann

    Wir hatten über Booking.com ein Superior Doppelzimmer mit Frühstück gebucht. Das Zimmer war ausreichend groß, ging aber im Erdgeschoß Richtung Parkplatz. Auf den ersten Blick wirkte alles sehr ansprechend und angenehm.

    Bei genauerem Hinsehen blieb das aber nicht so – die Polstermöbel waren abgewetzt, der “Betthimmel” ausgebleicht, die Sitzbank vor dem Bett hatte einen Fleck. Die Fenster waren schmutzig. Einige Zimmerecken waren abgeschabt – nicht erst seit kurzem. Das Internet funktionierte nur rudimentär und keine 5 Minuten am Stück.

    Kieler Kaufmann Bad

    Aber: die Matratzen, Zudecken und Kissen waren sehr gut. Wir schliefen in der kurzen Nacht aber trotzdem sehr unruhig. Das Kopfteil unseres Bettes war sehr, sehr warm, vermutlich aufgeheizt durch Leitungen, die ins angrenzende Spa flossen. Leider war das Frühstück für 18 Euro pro Person nicht auf dem Niveau, das wir erwartet hatten. Es hing stark hinter den Standards vergleichbarer Hotels zurück. Dazu kamen Sets, die zwar gereinigt waren, aber Flecken hatten.

    Insgesamt also ein sehr gemischtes Hotelerlebnis, bei dem Preis und Leistung sich nicht die Waage hielten. Schade.

    Wir bezahlten für eine Nacht 192 € im August 2016 für ein Superior-Doppelzimmer mit Frühstück.

    Romantik Hotel  Kieler Kaufmann

    Niemannsweg 102
    24105 Kiel
    Telefon 0431 – 88 11 – 0

    Aber an der Ostsee waren wir auch – auf dem Deich mit Brautpaar vor Wasser. 😉

    Hochzeit Ostsee

  • Südtirol,  Unterwegs in Italien

    I – Südtirol – Von Lana zum Falschauer Biotop

    Von unseren zwei kleinen Spaziergängen in Algund und Marling entlang der Waalwege im Mai hatte ich Euch schon berichtet. Von einer kleinen Runde möchte ich Euch noch berichten, denn sie ist wunderbar, aber sehr versteckt.

    Von Lana aus kann man entlang eines Uferwegs die Falschauer bis zur Mündung in die Etsch entlang spazieren. Das Mündungsdelta war in den 1970er Jahren durch die Industrialisierung gefährdet, die Tierarten waren stark reduziert. Inzwischen ist das Delta zum Biotop erklärt worden und ist ein wahres Naturparadies. Es bietet 230 Vogelarten, aber auch Amphibien, Fischen und Insekten Platz.

    2016 05 Falschau 1

    Die Falschauer

    2016 05 Falschau 2

    Informationstafeln im Biotop

    2016 05 Falschau 5

    2016 05 Falschau 4

    2016 05 Falschau 6

    Zurück nahmen wir einen anderen Weg – durch die Obstgärten bei Lana.

    2016 05 Falschau 3

    Insgesamt waren wir gut 2 1/2 Stunden (mit einer großen Runde durch die Apfelplantagen) unterwegs.

  • Südtirol,  Unterwegs in Italien

    I – Südtirol – Marlinger Waalweg

    Nachdem uns unsere kleine Wanderung entlang des Algunder Waals so gut gefallen hatte, wollten wir auch den Marlinger Waalweg laufen. Da wir aber vor den vielen Touristen unterwegs sein und die Ruhe genießen wollten, starteten wir schon morgens um 7.30 Uhr mit dem öffentlichen Bus in Algund. Ziel war das Wasserkraftwerk in Töll. Hier hält der Bus und, wer mit dem Auto kommt, findet dort auch einen großen Parkplatz. Der Einstieg in den Waalweg fällt hier mit der Speisung des Waals durch die Etsch zusammen.

    12 km lang geht es nun oberhalb der Dörfer Forst, Marling und Tscherms Richtung Oberlana, wo der Weg endet. Am Anfang läuft man noch entlang gut gesicherter Felswände und über kleine Holzbrücken und -stege, später ergeben sich immer breitere, kleine Wege entlang des Waals.

    2016 05 Marlinger Waalweg 9

    2016 05 Marlinger Waalweg 8

    2016 05 Marlinger Waalweg 6

    Blick auf Algund und die Etsch

    2016 05 Marlinger Waalweg 4

    Feinjustierung der Abläufe

    2016 05 Marlinger Waalweg 7

    Nach gut zwanzig Minuten sieht man den Meraner Kessel unter sich liegen. Unangestrengt läuft man durch Obstgärten, Wälder und Wiesn. Schöne Einkehrmöglichkeiten gibt es immer wieder.

    2016 05 Marlinger Waalweg 2

    Blick auf Meran und seine Galopprennbahn

    Bauern verkaufen an Selbstbedienungsständen Apfel- und Holundersaft. (Der zweite Kanister wird durch den Waal gekühlt – im Bild unten links).

    2016 05 Marlinger Waalweg 3

    2016 05 Marlinger Waalweg 5

    2016 05 Marlinger Waalweg 1

    Lieblingsplatz

    Zurück nahmen wir den Bus über Meran nach Algund.

    Uns hat diese Wanderung sehr gefallen – viel Grün, Wasser, Ruhe, schöne Plätze, tolle Aussichten, eine wunderbare Landschaft. Genau deshalb mögen wir Südtirol sehr.

  • Südtirol,  Unterwegs in Italien

    I – Südtirol – Algunder Waalweg

    Ende Mai waren wir ein paar Tage in Südtirol und nahmen uns eine kleine Ferienwohnung in Algund. Algund war uns bis dahin fast unbekannt. Wie Ihr aus unseren Berichten hier auf dem Blog wißt, waren wir viele Jahre (auch ich mit meinen Eltern in der Kindheit) in der Region Bozen/Kaltern/St. Pauls und die letzten Jahre in Schenna und Meran unterwegs. Aber man muß doch auch mal etwas neues ausprobieren – und wenn es nur wenige Kilometer entfernt ist.

    Und so öffneten sich uns neue Wandermöglichkeiten und -wege. In und um Meran sind die Waalwege ein großer Anziehungspunkt. Waale sind künstlich angelegte Bewässerungsgräben, um Wasser zu entfernten Gebieten zu leiten. Und entlang dieser Gräben ziehen sich Pfade, die früher nur für die Wartung vorgesehen waren. Inzwischen werden viele davon touristisch genutzt. Man kann entlang der Bäche ohne große Höhenunterschiede – meist mit Blick ins Tal – wandern und dem Wasser beim Fließen zuschauen/hören.

    Gleich am zweiten Tag unseres Aufenthalts nahmen wir uns ein Stück des Algunder Waalwegs vor. Wir starteten in Algund und gingen im Tal bis Gratsch und stiegen dort zum Weg auf. (ca. 150 Höhenmeter)

    Eine knappe Stunde wanderten wir entlang des Wegs und stiegen dann wieder nach Algund ab. Ein erfrischender Spaziergang ist dies auch bei großer Wärme, da große Teile der Strecke durch Mischwald führen.

    Wer die gesamte Strecke laufen möchte, geht von Meran aus den Tappeiner Weg Richtung Dorf Tirol nach oben und schwenkt dann Richtung Algunder Waalweg ab (sehr gut ausgeschildert). Gute 1 1/2 Stunden läuft man entlang des Wasserwegs bis Töll, dort ist das Ende des Algunder Waalwegs.

    Öffentliche Busse bringen Euch wieder problemlos nach Meran zurück.

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    Einstieg in den Waalweg – im Hintergrund Dorf Tirol

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    Gut beschützt pausieren

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    Der Weg ist gut ausgewiesen – auch wenn man immer nur dem Wasserlauf folgen muß.

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    Entlang am Waal

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    Zum Teil geht es seitlich steil bergab.

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    “Stellschrauben” für Wasserableitungen

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    Blick in den Meraner Talkessel Richtung Bozen

    2016 05 Algunder Waalweg 6