Cucina Casalinga

Hotels, Südtirol, Unterwegs in Italien

I – Moos – Hotel Bad Moos

1. November 2015 / No Comments

Werbung – Der Aufenthalt im Hotel Bad Moos war für uns kostenfrei. Das Hotel hat es uns überlassen, ob wir und was wir über unseren Aufenthalt berichten. Der Artikel gibt unsere Meinung wieder.

Manche Hotels haben allein schon durch ihre Lage ein Plus, ein Alleinstellungsmerkmal – dazu gehört das Hotel Bad Moos, in Moos bei Sexten in Südtirol. Im Hochpustertal zu Fuß der Sextener Rotwand und der Dreischusterspitze, fast in Sichtweite der Drei Zinnen liegt es wirklich am Fuß der Dolomiten und hat eine traumhafte Aussicht.

Das familiengeführte 4* Superior Hotel fällt durch seine holzgeprägte Fassade sofort ins Auge. Im Erdgeschoß und in den 30 Suiten und 32 Zimmern setzt sich dies fort. Neben Filz und Stein wird viel Zirbelholz für die Inneneinrichtung verwendet.

Wir bezogen ein Zimmer mit Bauernofen, Sitzecke und großem, bequemen Bett. Das frisch renovierte Bad hatte eine große Dusche sowie einen abgetrennten Bereich mit Bidet und WC. Auch freies WiFi ist vorhanden und es funktionierte sehr gut.

Aber sensationell ist der Blick morgens um 7, wenn man gerade die Rolläden hochgezogen hat, auf die Berge. Wir konnten uns daran fast nicht satt sehen. Immer wieder wanderte der Blick nach oben. Wir hatten natürlich auch ein wahnsinniges Glück mit dem Wetter. Drei Tage fast wolkenlosen Himmel und sehr trockene Luft.

Direkt neben dem Hotel Bad Moos entspringt eine Schwefelquelle. Diese Badequelle ist seit mindestens 1650 bekannt, um 1800 herum entstand das erste hölzerne Badehaus. Wieder genutzt wurde das Wasser, das mineralreich, fluorid-, sulfat-, calcium- und magnesiumhaltig ist, ab 2005 im Hotel für verschiedene Bäderanwendungen, Körperbehandlungen und Trinkkuren.

Die Bestandteile sind direkt an die Mauer des Spa geschrieben. (Eine “heiße” Quelle mit 6,1 °C ist sie nicht gerade. Aber ein warmes Schwimmbad besitzt das Hotel natürlich.)

Die Vielzahl und der phantasie- und geschmackvolle Variantenreichtum der Spa-Räume läßt jeden Gast seinen Bereich finden, ob im Kneippbecken der Schwefelquelle, in den verschiedenen Anwendungsräumen für ein oder zwei Personen oder in den Ruhebereichen. Und natürlich gehört auch zu diesem Hotel eine große Saunalandschaft.

Was uns für dieses Hotel so eingenommen hat – neben der exzellenten Küche (dazu in einem weiteren Artikel mehr), der Lage und dem Service?

Für Südtiroler Verhältnisse ist dieses Hotel deutlich italienischer als vergleichbare Häuser in der Region – vom Flair, von den Gästen, von den Mitarbeitern, von der Sprache und beim Essen.

Wer ein exzellentes Haus mit italienischer Herzlichkeit und Gastlichkeit in den Alpen sucht, ist hier richtig. Uns hat es wirklich sehr gefallen.

Sport + Kurhotel Bad Moos****s
Fischleintalstraße 27
I – 39030 Sexten Moos (BZ)
Telefon 0039 – 0474 – 713 100
Telefax 0039 – 0474 – 713 333
Südtirol, Unterwegs in Italien

I – Moos – Wandern durch das Fischleintal

25. Oktober 2015 / No Comments

Unser Herbsturlaub führte uns auch in den schönen Ort Moos und ins Fischleintal mitten in den Sextener Alpen (Dolomiten). Hier verbrachten wir drei tolle Tag bei noch besserem Wetter, wanderten unterhalb der Rotwand und übernachteten im Hotel Bad Moos (dazu ein anderes Mal mehr). Am Anfahrtstag ließen wir es gemütlich angehen und spazierten das Fischleintal von Moos zur Talschlußhütte entlang.

Gestartet wird auf 1353 m mit der Überquerung des Fischleinbachs.

Entlang von Wiesen mit einem lichten Lärchenwäldern geht es ganz langsam bergauf. Das Licht ist wunderschön. Nach einer 3/4 Stunde erreicht man die Fischleinbodenhütte.

Die Berge der Dolomiten rücken immer näher – die Sextener Rotwand, die Dreischusterspitze, der Naturpark der Drei Zinnen.

Wer noch eine halbe Stunde weiterwandert, erreicht die Talschlußhütte auf 1548 Metern Höhe – ein idealer Ausgangspunkt für Touren auf die Gipfel und die Kletterer unter Euch.

Am nächsten Tag durften wir die Tour noch einmal auf Einladung des Hotels per Pferdekutsche machen – und gewannen noch mal einen ganz anderen Eindruck. Es ist schon ein großer Unterschied, ob man läuft und auf den Weg aufpassen muß oder einfach nur den Blick schweifen lassen kann.
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I – Olang – Hotel Mirabell

24. Oktober 2015 / 5 Comments

Werbung – Der Aufenthalt im Hotel Mirabell war für uns kostenfrei. Das Hotel hat es uns überlassen, ob wir und was wir über unseren Aufenthalt berichten. Der Artikel gibt unsere Meinung wieder.

Auch wenn wir immer wieder im Norden Italiens und in Südtirol unterwegs sind, das Pustertal haben wir noch nie ausgiebig erkundet. So war uns der Ort Olang unbekannt – und damit ein idealer Einstieg in diese Gegend. Für die Skifahrer unter Euch ist das sicher bekanntes Terrain, denn von hier aus kommt man mit fünf-minütiger Autofahrt zu den Liften auf den Kronplatz, einem großen Skigebiet.

Übernachtet haben wir im familiengeführten 5-Sterne-Hotel Mirabell nahe des Ortskerns, aber sehr ruhig gelegen.

Die 55 individuell eingerichteten Zimmer und Suiten haben zwischen 22 und 70 qm. Wir bezogen ein lichtdurchflutetes Zimmer, farbenfroh ausgestattet und mit einem wunderbaren Gartenblick. Neben Bad mit Dusche und getrenntem WC mit Bidet steht eine großzügige Sitzecke, ein Schreibtisch und ein Balkon zur Verfügung. WLAN ist kostenlos, aber sehr langsam – hier sollte noch ein bißchen “nachgelegt” werden. (Das Laden der Twitter-Timeline war schon problematisch.)

Gartenblick unseres Zimmers

Das Hotel ist sehr gemütlich, in warmen Farben und mit viel Holz gestaltet und ausgestattet. Der Restaurantbereich teilt sich kleine Stuben auf, die verschiedene Farbkonzepte haben. Man fühlt sich sehr geborgen und jeder findet “seine” Ecke.

Wir begannen unsere Tage am großen Frühstücksbüffet, das allen Geschmäckern gerecht wird. Ergänzt wird es durch eine offene Küche, die alle Wünsche nach Eierspeisen erfüllt. Sehr gut gefallen haben mir die großen und kleinen, individuell beschrifteten Keramiktöpfe für Cerealien und Marmeladen.

Mittags gibt es im Rahmen der Dreiviertelpension eine warme Mahlzeit (bei uns ein Pastagericht und am zweiten Tag Fleischpflanzerl) sowie ein Salatbuffet. Schade ist, daß man die Esstische nicht benutzen kann und an die Sitzecken außerhalb des Restaurantbereichs ausweichen muß.

Nachmittags haben wir ausführlich den Wellnessbereich genutzt. Das Schwimmbad ist durch eine Schleuse mit dem Gartenbereich verbunden. Draußen und drin gibt es bequeme Liegen. Lesestoff liegt in der Schwimmhalle aus – eine gute Idee.
Die 1400 qm große Wellness-Welt bietet aber natürlich noch mehr, u.a. neun verschiedene Saunen und Dampfbäder. Schmerztherapien, Massage und Ayurvedische Anwendungen ergänzen das große Wellness-Angebot des kleinen Hotels. Der Herr der Cucina brachte seine Chakras wieder in Gleichgewicht 🙂 und buchte waagemutig eine Chakra Balancing Massage, bei der die Energiezentren im Körper in Einklang gebracht werden. Vorher noch sehr skeptisch, war er hinterher glücklich und zufrieden.

Das Hotel Mirabell bietet daneben auch kulinarisch sehr viel. Neben der vielfältigen Auswahl aus mindestens drei Gerichten des mehrere Gänge umfassenden Abendessens kann der Gast sich auch für Köstlichkeiten auf Grundlage der LOGI Methode entscheiden. Mit Hilfe dieser Gerichte soll man glücklich und schlank mit viel Eiweiß und richtigem Fett werden.

Wir haben uns aber bei der normalen Menü-Auswahl bedient und folgendes für uns zusammengestellt:

Antipasti vom Buffet

Spaghetti mit Venus Muscheln Verace und Petersilie

Tintenfisch vom Grill auf Polenta mit Datterini-Tomaten und Taggiasche Oliven

Käse vom Büffet

Haselnußsoufflé mit Schokoladensauce und Bananeneis

Spaghetti Vongole, Tintenfische auf Polenta,
Kalbslende mit Reis (für mich), Haselnuss-Soufflé

Unser Menü am zweiten Abend:

Salatbuffet
Kaltes Roastbeef mit Pfeffer-Ziegenkäse und Russischem Salat
Risotto mit Parmesan, schwarzem Trüffel und geräucherter Entenbrust
Lachsforellenfilet vom Grill mit Raukeöl und gerösteten Pinienkernen, Ratatouillegemüse, Petersilienkartoffeln
Dessertbuffet

An diesem Abend kamen wir in den Genuß des Nachspeisenbuffets, das neben vielen kalten Desserts auch noch frisch gemachte Apfelküchle mit Vanilleeis aus der Schauküche bereit hielt:

Uns fehlte hier und da das Ambiente, der Service und der “Luxus”, den wir von einem klassischen *****Hotel gewohnt sind. Wer aber eine 5-Sterne-Ausstattung möchte sowie ein gemütliche Umgebung schätzt, findet im Mirabell sein Ferienhotel – wie auch die große Anzahl von Stammgästen zeigt.

Mirabell Dolomiten Wellness Residenz *****
H.-v.-Perthaler-Str. 11
I-39030 Olang im Pustertal/Südtirol
Telefon 0039 – 0474 – 496 191
Telefax 0039 – 0474 – 498 227
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A – Seefeld – Kulinarisches im Hotel Interalpen

18. Oktober 2015 / No Comments

Werbung – Der Aufenthalt im Hotel Interalpen war für uns kostenfrei. Das Hotel hat es uns überlassen, ob wir und was wir über unseren Aufenthalt berichten. Der Artikel gibt unsere Meinung wieder.

Was ich im Urlaub oft vermisse? Gutes Brot. Selbst in den meisten sehr guten Hotels mangelt es entweder an Auswahl oder an Qualität. Aufgebackenes Fabrikbaguette kommt leider all zu oft auf den Tisch.

Und genau deshalb waren wir hin und weg im Hotel Interalpen – hier wird wirklich alles selbst gebacken, jeden Tag frisch. Und das bei einer durchschnittlichen Gästezahl von 400 Personen. Das bedeutet z.B. 1.300 Brötchen zum Frühstück.

Philipp Schweiss, ein Bäcker und wirklich Backbesessener, steckt hinter diesem Angebot. Jeden Tag stellt er Baguette (64 Stunden geführt), Roggen-, Walnuß-, Speck-, Dinkel-, Emmer-, Einkorn- und Schrotbrot her. Außerdem gibt es jeden Tag ein Brot des Tages, bei dem er schon mal ausgefallenes verarbeitet, wie eingelegte Vogelbeeren, Chili oder Pilze. Er verwendet weder Konservierungs- und Zusatzstoffe noch Emulgatoren, oder Geschmacksverstärker. Einige Getreidesorten läßt er auf dem Hof seiner Eltern auf der Schwäbischen Alb anbauen und sich dann nach Seefeld schicken.

Zweimal täglich wird gebacken – nachts zum Frühstück und nachmittags für die Brote am Abend-Vorspeisenbuffet.

Nicht nur wegen des Brots waren wir vom Frühstück sehr angetan. Rückblickend haben wir so ein vielfältiges und gutes Frühstücksbuffet bis jetzt in keinem Hotel angetroffen:

Brötchen und Brot, verschiedene Rührkuchen, Butterzopf, Plundergebäck wie Croissants und Schokohörnchen, Cerealien …

… Käse, Quark, Schinken und Wurst (immer wieder frisch an der Theke geschnitten), verschiedene Fischspezialitäten, eine mehr als umfangreiche Teeauswahl verbunden mit Sahne, Zitrone, Zitronensaft …

… die Lieblingsecke des Herrn der Cucina – mit Pancakes, sowie Palatschinken und French Toast, frisch gebacken …

… Obst, Biohonig, Marmeladen, Säfte, Wasser … und natürlich (nicht im Bild) Würstel, Tartare, und … und … und. Wir saßen ewig beim Frühstück.

Nach unseren kleinen Wanderungen rund ums Hotel stärkten wir uns zur Mittagszeit im Restaurant des Hotels und teilten uns einen “Brotzeitteller” und am zweiten Tag ein Clubsandwich:

Eine meiner Lieblingsecken im Hotel war das Kaffeehaus, wieder mit Blick auf die Berge, einer wunderbaren Holzdecke, bequemen Bänken und Korbstühlen, Zeitungen und vor allem erstklassigem, heißen Kaffeevariationen – wie in einem Wiener Kaffeehaus:

Nach einem Nachmittag im Schwimmbad hatten wir dann fast schon wieder Hunger auf das Abendessen. Gestartet wird mit Salaten, kalten Vorspeisen und frischem Brot vom Büffet:

Unser Menü am ersten Abend:

Salate, Dressings und kalte Vorspeisen vom Buffet
Lammfilet im Tramezzinimantel mit roter Paprika, Thymian und Maisgrieß
Wildconsomme mit Gemüse-Kürbiskernpofesen
Gratinierter Rücken und geschmorte Backe vom Milchferkel mit Zitronenjus, Auberginengemüse und La Ratte Kartoffeln
Auswahl an Käse
Panna Cotta mit Pfirsichvariation und Rosmarineis

Lammfilet im Tramezzinimantel in der Allergikervariante (oben – für mich)
und “normal” (unten)

Wildconsommé sowie das Milchferkel
(links “normal”, rechts Allergikervariante)

Unser Menü am zweiten Abend:

Salate, Dressings und kalte Vorspeisen vom Buffet
Marinierter Rochenflügel mit Zuckerschoten, Granatapfel und Avocado
Kohlrabiconsomme mit Krokette von Büsumer Krabben
Mittelstück vom Label Rouge Lachs mit Röstgemüsecreme, Hopfenspargel und Reiscracker
Auswahl an Käse
Milchreis mit Herzkirschen, Schokocrumble und Marzipan

Neben dem Frühstück ist das Käsebuffet zum Abendessen ein absolutes Highlight bei der insgesamt ausgezeichneten Küche. Eine solche Auswahl, überschlagsweise mehr als 50 Sorten Käse. Allein die Varianten der Rotschmierkäse sind toll. Aber nach einem ganzen Menü bleibt nicht mehr viel Platz für diese tollen Sorten.

Wären wir länger hier, würden wir sicher an dem ein oder anderen Abend das Menü (fast) ganz streichen und uns nur bei Brot und Käse vergnügen und eine exzellente Flasche Wein dazu köpfen.

Die Tage ließen wir gemütlich an der Kaminbar bei sehr guter Livemusik ausklingen. Wer noch eine Zigarre rauchen möchte, kann sich auch in die gemütliche Smoker’s Lounge zurückziehen, einem klassischen Salon mit komfortablen Ledersesseln und Kaminfeuer.

Wir kommen wieder – eine größere Empfehlung gibt es nicht.

Hotel Interalpen *****s
Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstraße 1
A-6410 Telfs-Buchen bei Seefeld
Telefon 0043 – 50 80 930
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A – Seefeld – Hotel Interalpen

17. Oktober 2015 / 3 Comments

Werbung – Der Aufenthalt im Hotel Interalpen war für uns kostenfrei. Das Hotel hat es uns überlassen, ob wir und was wir über unseren Aufenthalt berichten. Der Artikel gibt unsere Meinung wieder.

Es gibt Hotels, die ziehen uns im ersten Moment gar nicht an, vor allem dann nicht, wenn sie sehr groß sind. Über 200 Zimmer? Unpersönlich. Ungemütlich. Massenbetrieb.

Auch beim Hotel Interalpen *****S hatten wir genau diese Vorurteile. Aber – wir sind in diesem Haus eines besseren belehrt worden. Und es war so toll, daß dieses Hotel den Sprung in die TOP 3 unserer Lieblingshotels gemacht hat und für eine Familienfeier 2016 zur Diskussion steht.

Seht und lest selbst:

Panoramablick aus unserem Zimmer im sechsten Stock
(wie immer klicken, wenn Ihr das Foto in Groß sehen möchtet)

Durch den Wald fährt man das Interalpen an, das südlich von Seefeld mitten im Wald und über dem Inntal liegt. Die Straße endet direkt im Untergeschoß des Hotels und in der Tiefgarage. Mit dem Lift geht es dann nach oben in die große Empfangshalle mit der Rezeption.

“Tiefgarage”

In der großen, zweistückigen Empfangshalle ist es gelungen, viele verschiedene Ecken zu gestalten, in denen man gemütlich sitzen kann. Viel Holz, Leder und naturfarbene Stoffe finden sich der Innenausstattung. Dekoration ist in Form von frischen Blumen zu finden, nimmt sich aber sehr zurück. Das Hotel macht nicht den Fehler, trotz der Größe und des Raumes alles mit Deko zu überfrachten. Das ist sehr angenehm.
Die Atmosphäre ist zurückhaltend, privat, als Gast kann man sich zurückziehen, Ruhe finden.

Wir bezogen ein Lodge Deluxe Zimmer im sechsten Stock des Hauses. Der Stil dieses Zimmers findet sich in der ganzen Etage – Eichenböden (mit verschieden breiten Brettern gestaltet – wunderschön), Möbel aus Fichtenholz und Nussbaum, Kachelofen. Ein modern-alpiner aber nicht kalter Stil. Neben einem großen Bett finden sich ein Esstisch, eine Sitzgruppe sowie ein Sekretär im Zimmer.

Die meisten anderen Zimmer im Haus sind etwas rustikaler gestaltet und in Rot- sowie Grüntönen gehalten.

Auf großzügigen 65 qm findet sich außerdem ein Ankleidezimmer sowie ein Bad mit Badewanne, separater Dusche und abgetrenntem WC und Bidet.

Für mich das morgendliche Highlight im Zimmer? Den Schalter neben dem Bett zu betätigen, mit dem man die Vorhänge automatisch öffnen kann – und dann dieser Blick schon vor dem Aufstehen:

Unsere Nachmittage im Hotel haben wir im großen Wellnessbereich verbracht – ein 50 Meter (!) Becken im Inneren, wo gibt es das sonst? In Ruhe Schwimmen mit Panoramablick auf die Alpen. Durch die Schleuse gehts nach außen in den 31°C warmen Außenpool, umgeben von einem großen Außenbereich, der auch wieder so gestaltet ist, daß jeder sein Plätzchen und seine Ruhe findet.

Während der Herr der Cucina sich einer Cranio-Sacral-Massage unterzog und danach sehr entspannt wiederkam, ruhte ich in einer der vielen ruhigen Ecken im Spa-Bereich und las ein bißchen.

Und natürlich gibt es verschiedene Saunen, Dampfbäder, Anwendungsbereich, ergänzt durch ein Fitness-Studio, einen Gymnastikraum und ein Aktionsprogramm. Jeder findet sein Entspannungs- oder Fitnessprogramm.

In diesem Hotel kann man sich viele Tage aufhalten, ohne es verlassen zu müssen – fast wie ein Kreuzfahrtschiff. Es gibt ein Kaffeehaus, eine Bar, ein Restaurant, verschiedene Stuben, einen Eventbereich, eine Bibliothek und … und … und. Zum Essen gibt es einen getrennten Artikel, da gibt es so viel zu berichten, daß es für einmal zu viel wäre.

Aber Ihr merkt schon jetzt, das Interalpen hat uns sehr, sehr gefallen – wir haben uns rundum pudelwohl gefühlt: Eine tolle Ausstattung, ein herzlicher und persönlicher Service mit einem Angebot, das keine Wünsche offen läßt.

Hotel Interalpen *****s
Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstraße 1
A-6410 Telfs-Buchen bei Seefeld
Telefon 0043 – 50 80 930
Unterwegs in Österreich

A – Wandern zwischen Seefeld und Telfs

11. Oktober 2015 / No Comments

Nach Oberlech war unsere nächste Station Seefeld bzw. die Ebene zwischen Telfs und Seefeld. Übernachtet haben wir im Hotel Interalpen, aber dazu nächstes Wochenende mehr.

Da das Wetter während unseres Aufenthalts gemischt war, nahmen wir uns keine Bergtour vor, sondern spazierten/erwanderten uns die Ebene und das Moos rund um das Hotel und Richtung Seefeld vorbei am Golfclub Seefeld-Wildmoos.

Eines unserer Wanderziele war der Wildmoossee:

Und was seht Ihr auf diesem Bild? Genau! Kühe, aber keinen See. Denn der Wildmoossee ist meist nur alle vier Jahre existent, wenn sich genug Grundwasser angesammelt hat. Die Ursache ist der poröse Untergrund aus Hauptdolomit. Der in der Nähe liegende Lottensee zeigt das gleich Verhalten. Ansonsten wanderten wir kreuz und quer durch die schöne Landschaft, über breite und schmale Wanderwege, mal bei Sonne, mal bei Nieselregen – und begegneten nur ganz vereinzelt weiteren Wanderern. Die Ruhe auf diesem Plateau ohne große Straßen ist wunderbar.
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A – Oberlech – Essen im Hotel Goldener Berg

10. Oktober 2015 / 1 Comment

Werbung – Der Aufenthalt im Hotel Goldener Berg war für uns kostenfrei. Das Hotel hat es uns überlassen, ob wir und was wir über unseren Aufenthalt berichten. Der Artikel gibt unsere Meinung wieder.

Weil das Essen im Hotel Goldener Berg für Österreich und die Bergregion ein eher unerwartetes Konzept hat, sei ihm ein Extra-Post (neben unseres normalen Hotel-Berichts) gewidmet. Grundlage der Küche für alle Restaurants im Hotel sind Rohstoffe vorwiegend aus kontrolliert biologischem Anbau, Wildkräuter und Fleisch von heimischen Bauernhöfen.

Gekocht wird vorwiegend nach dem Glyx-Prinzip, damit der Körper alle Nährstoffe, die er benötigt, bekommt und weniger von dem, was er nicht so sehr benötigt. Ein rundum ausgewogenes Ernährungsprogramm. Und das alles auf Gourmetniveau. Wer möchte, kann auch kalorienreduziert essen. Wer dies nicht möchte, hat aber auch eine sehr große Auswahl ein klassischer, österreichischer Küche.

In der Wintersaison bietet das Haus “Dine Around” an. Man kann dann zwischen verschiedenen, mehrgängigen Menüs in den vier Restaurants wählen.

Wir aßen im à la carte Restaurant Johannesstübli – aber erst einmal zum Frühstück. 😉

Wir hatten im September noch Glück mit dem Wetter und konnten morgens um 8 Uhr auf der Terrasse frühstücken. Weil wir in der Nebensaison unterwegs waren, gab es zum Frühstück kein Buffet. Wir wählten individuell von der Karte.

Das ist mir auch sehr viel lieber. Es gab alles, was das Herz begehrt. Wir wählten u.a. Bio Honig, Naturjoghurt, Obstsalat, weichgekochtes Ei, Omelett, French Toast, ….

Auch mittags kann man auf der Terrasse nach der Wanderung essen. Ein günstiges Mittagsmenü ist für vorbeiziehende Wanderer ebenfalls verfügbar.

Gurken und Radieserl mit Quark und Bärlauchcreme
Gemüsecremesuppe
Ofenkartoffeln mit Kräutersauerrahm
Speckteller
Hühnerbrust mit Reis und Gemüse

Abends aßen wir zweimal im Johannesstüberl, ausgekleidet mit dunklem Holz und schönen dunkelroten Stoffen. Bei Kerzenlicht und indirekter Beleutung ließen wir uns das Menü nach dem Glyx-Prinzip schmecken. Meine umfangreiche Allergieliste war auch in diesem Haus kein Problem.

Verzeiht wegen der Beleuchtung die etwas dunkleren Bilder:

Sauerkrautsaft mit Kalamansi-Essig und Hanföl (für uns beide)
Tomatenessenz (für mich)
Gemischter Salat mit einer Vinaigrette aus 40 Bestandteilen (für ihn)
Vitello Alici – Blattsalat, Kalb, Zweierlei Tomate, Passionsfrucht, Hanföl (für ihn)

Entrecôte, Steinpilze, Risotto, Zucchini (für mich – “allergien”-optimiert)
Involtini vom Kalbsrücken, Salbeinudeln, Tomatensauce, Zitrone, Sardellen, Petersilienmousse (für ihn)
Vanille-Joghurt-Parfait mit Himbeersorbet, Kakao, Mandelöl

Brokkolicremesuppe (für mich)
Bergkäsesalat mit Curryglace, Tomaten-Vanilleragout, Maracuja (für ihn)
Salat aus Tomaten, Gurken, Feldsalat und Petersilie mit GLYX-Vinaigrette (für ihn)
Tournedos vom Bio-Rinderfilet mit Ratatouilletortelloni, Waldpilzragout, Zucchinicarpaccio (für uns beide)
Buttermilch-Limettenmousse mit Ananasconfit und Haselnuss (für ihn)

Wir hatten zwei Abende mit vorzüglichen Menüs, die eine große Bandbreite an Aromen umsetzten, manchmal ungewöhnliches (Kalamansi-Essig) enthielten und bei denen aufgrund des Besonderen Fleischaromas das Rind hervorzuheben ist.

Zwei kleine Kritikpunkte seien mir erlaubt: Etwas mehr Licht wäre schön, damit man noch mehr von den verwendeten Produkten sieht. Und ich kann nichts mit dem zur Zeit immer mehr in Mode kommenden Anrichten von Speisen am Rand des Tellers anfangen.

Das Essen im Hotel Goldener Berg rundete auf beste Weise die harmonischen Tage in einer tollen Sommerlandschaft mit Entspannung im Spa, Ruhe im Hotel, Aktion in den Bergen ab.

Hotel Goldener Berg ****s

A – 6764 Oberlech am Arlberg

Telefon 0043 – 5583 – 22050

Weitere Artikel zur Region und zum Hotel:

A – Lech im Sommer

A – Oberlech – Hotel Goldener Berg
Unterwegs in Deutschland

Alles wie immer – die Wiesn 2015

7. Oktober 2015 / 1 Comment

Was kann ich Euch noch neues berichten? Eigentlich nichts. Ihr habt schon alles gesehen in den Berichten von der Wiesn in den letzten acht Jahren. Deshalb gibt es dieses Jahr nur einen zusammenfassenden Bericht von unseren mittäglichen Besuchen – die abendlichen sind nicht dokumentiert. 😉

Den Anfang machte der erste Samstag und der Auftakt im Weinzelt mit Weißbier, Ente und Wildpfanne. (Bericht von 2013)

Den Trachtenumzug sahen wir am Sonntag mit toller Aussicht während einer beruflichen Einladung:

Unter der Woche im Augustiner mit meinen Eltern und bei Renate seit 25 Jahren unsere Bedienung. Es gab Schweinebraten und Surhaxe … und für mich nur Wasser, denn danach ging es direkt zum Kundentermin. (Bericht aus 2014)

Der traditionelle mittlere Wiesnsonntag im Ochs – dieses Jahr kam Richard, der 55te von insgesamt 114 Ochsen auf die Teller in Form von Ochsenbraten, Ochsenlende, Ochsenhochrippe, Ochsenfilet. Außerdem gab es ein neues Gericht auf der Karte: Spinat-Brezn-Knödel mit Nussbutter und Bergkäse (Berichte aus 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014)

Und der Abschluß am letzten Sonntag im Löwenbräuzelt mit Surhaxerl und Hirschgulasch: (Berichte aus 2008, 2009, 2010, 2012, 2013)

Schee war’s!
Hotels, Unterwegs in Österreich

A – Oberlech – Hotel Goldener Berg

4. Oktober 2015 / No Comments

Werbung – Der Aufenthalt im Hotel Goldener Berg war für uns kostenfrei. Das Hotel hat es uns überlassen, ob wir und was wir über unseren Aufenthalt berichten. Der Artikel gibt unsere Meinung wieder.

Ist es nicht ein Traum, wenn man mit so einem Blick aufwacht? Das war unser “Aufwach-Bett-Bergblick” im Hotel Goldener Berg ****s in Oberlech auf das Omeshorn mit seinen 2557 Metern.

Denn hier haben wir während unseres Aufenthalts in Oberlech übernachtet. Oberlech liegt 300 m über Lech am Südhang – wirklich eine Traumlage. Im Winter ohne Autoverkehr und nur von der Bergstation der Oberlech-Seilbahn erreichbar und mit den anderen Hotels in Oberlech durch ein einzigartiges Tunnelsystem verbunden, kann man im Sommer direkt mit dem Auto nach oben fahren … oder auch die Seilbahn benutzen. Oben angekommen empfängt einen absolute Ruhe, hier geht es nur noch zu Fuß oder mit dem nächsten Sessellift weiter.

Seit 1928 gibt es an dieser Stelle ein Hotel, seit 1965 in den Händen der gleichen Familie. Und die individuelle Führung und Hand der jetzigen Gastgeberin Daniela Pfefferkorn ist bis ins kleinste Details spürbar. Von außen ist das Haus ein klassisch hochalpines Hotel mit Südausrichtung. Im Inneren findet man nach Rundum-Renovierung eine gelungene Mischung aus traditionellen Hölzern und fröhlichen, farblichen Akzenten, die harmonisch ineinander greifen. Viele kleine Ecken laden zum gemütlichen Verweilen ein.

Das Haus ist bis ins kleinste Detail professionell geführt und organisiert, hinzu kommt ein familiärer und herzlicher Umgang des gesamten Teams mit dem Gast. Wir fühlten uns sehr wohl und wirklich bestens umsorgt.

Untergebracht waren wir in der Panormasuite, bestehend aus Schlaf- und Wohnraum, einem Bad mit abgetrenntem WC sowie einer großen Terrasse.

Alle Zimmer sind individuell eingerichtet, auch hier ist Mischung zwischen Materialien aus der Arlbergregion mit modernen Innenraumdetails gelungen. Mir sind vorallem die schönen und zum Teil sehr besonderen Stoffdesigns aufgefallen.
Unser Zimmer verfügte über viele praktische Details, Steckdosen am Bett, Handtuchhalter, viel Stauraum und einen sehr praktischen Badspiegelschrank.

Nach dem Wandern oder Skifahren kann man sich im Alpin Spa des Hauses entspannen, eintauchen, kneipen oder eine der vielen Anwendungen nehmen.
Stefania, die Leiterin des Spas, ist ausgebildete Physiotherapeutin und auf die Cranio Sacral Therapie spezialisert. In ihre Hände begab sich der Herr der Cucina und entsäuerte, entschlackte und entgiftete bei einem heißen Basen Vollbad mit anschließender leichter Massage mit Basencreme. Zum Team gehört auch noch der Personal Trainer Balint, mit dem man joggen, wandern oder walken kann.

Neben dem Hotel steht noch das ca. 500 Jahre alte Gasthaus “Alter Goldener Berg”, in dem man à la carte essen kann. Aber zum Essen komme ich noch in einem Extra-Bericht.

Blick Richtung (nördliche und südliche) Wösterspitze

Im Winter ist dieses Hotel sicher kein Geheimtipp mehr, aber im Sommer mit seiner Lage, seiner Umgebung gepaart mit einem tollen Service und einem Gesamtkonzept, das den ganzen Körper mit einschließt, ist es ein Ruheort für die Seele. Es hat uns sehr für sich eingenommen.

Hotel Goldener Berg ****s
A – 6764 Oberlech am Arlberg
Telefon 0043 – 5583 – 22050
Unterwegs in Österreich

A – Lech im Sommer

3. Oktober 2015 / No Comments

Mit dem Fluß Lech sind wir sehr verbunden, schließlich haben sowohl der Herr der Cucina als auch ich unsere Kindheit und Jugend am Lech in Augsburg verbracht. Aber im Ort Lech in Österreich waren wir noch nie.

Lech hat den Ruf des mondänen Wintersportortes, den viele mit einer hohen Preisstruktur verbinden. Und wahrscheinlich genau deshalb ist Lech ein Geheimtipp im Sommer. Die Preisstruktur ist völlig anders, die Region ist zum Teil günstiger als viele andere österreichische Wandergebiete, vor allem im gehobenen Hotelsegment.

Lech von der Rüfikopf-Bahn aus

Hinzu kommt ein tolles Wandergebiet mit einer super Infrastruktur (Busse und Seilbahnen), die auch noch kostenlos mit der LECH-Card genutzt werden können. Die LECH-Card bekommt man für den Aufenthalt geschenkt, wenn man min. eine Hotelnacht im Ort verbringt.

Aber trotz Geheimtipp und Nebensaison ist der Ort nicht ausgestorben, es ist einiges los. Das merkten wir auch gleich am frühen Morgen, als wir uns Richtung Rüfikopf aufmachten. Mit der Gondel (ich habe Angst beim Gondel fahren) ging es auf 2350 m Höhe.

Es gibt zwei Seilbahnen. Mit einer können 45 Personen und mit der anderen 85 Personen transportiert werden. Im Sommer fährt nur die kleinere im 30 Minuten Takt. In der Früh aber verkehrte sie viertelstündlich und wurde nicht ganz voll gemacht. Sieben Minuten dauerte mein Leidensweg auf den Berg.

Oben bietet sich ein gigantisches Rundumpanorama, das man auch in Sandalen (wie immer gibt es Leute, die mit Riemchenschuhen in eine Gondel Richtung Alpengipfel steigen) genießen kann. Aber dann, abseits der Bergstation, sollte man auf gutes Schuhwerk umsteigen.

Wir nahmen uns den Geoweg vor. Das ist ein Rundwanderweg, der ca. 2,5 bis 3 Stunden dauert. Man findet dabei am Wegesrand Markierungen, die man sich anhand einer Broschüre näher erläutern lassen kann. Vorbei an verschiedenen Gesteinsschichten, an Rhätolias-, Plattenkalk, Kreideschiefer, an Fossilien wie Seeigel, Seelilien und Nautilus geht es munter rauf und runter. Ein großartige Sache.

Plattenkalk im Vordergrund

Plattenkalk im Vordergrund

Mittendrin im Plattenkalk

Karren und Dolinen

Bergseen, so schön!
Monzabonsee

Monzabonsee

Blick zur Rüfispitze

ABER – die Beschreibung des Wanderweges im Tourismusführer mit einem von maximal sechs Sternen Kondition bewertet plus Trittsicherheit und festes Schuhwerk wird dem Weg in einem guten Teil der Strecke nicht gerecht. Wenn man nur die Höhenunterschiede und die Wanderdauer nimmt, reicht vielleicht ein Sternchen bei der Kondition, aber durch die sehr unebenen Wege, teilweise glatten und sehr schrägen Gesteinsschichten so wie manchmal sehr schmale Wege mit unterschiedlichen Tritthöhen, wird das für Menschen sehr wenig Kondition sicher zum Problem.

Wir empfehlen für Amateure nicht nur mehr Kondition (drei von sechs Sternen) sondern auch Koordination sowie Wanderstöcke und feste Bergschuhe (mehr als knöchelhoch).