Unterwegs in Deutschland – Seite 4 – Cucina Casalinga

Bayern, Restaurants, Unterwegs in Deutschland

D – München – Tantris (erneut)

18. August 2013 / 1 Comment
Nach langer Zeit waren wir mal wieder im Tantris – dieses Mal mit meinen Eltern und der Schwiegermama der Cucina, unser Weihnachtsgeschenk für sie. Wie immer war es köstlich – ich lasse einfach die Fotos sprechen.

Gruß aus der Küche – Hechtnockerl auf Radieserl-Salat mit Sesam

Ausgelöster Hummer mit marinierter Wassermelone, Fenchel und grünem Apfel

Lauwarmer Saibling mit Tomatensud und Lauchpürée

Medaillon vom Rehrücken mit frischen Pfifferlingen, Spitzkraut und Gnocchi

Kalbskotelett mit Pfifferlingen, Artischocken und Spitzkohl

Holunderblütenmousse mit Topfenknödel und Erdbeer-Sauerrahmeis

Und zum Kaffee noch etwas Süßes

Getrunken haben wir dazu einen
- Melonix – Domaines Jo Landron – Loire 2012
- Lirac L’Heritage – Château d’Aqueria – Rhône 2007
- Maury Grenat – La Petite Baigneuse – Roussillon 2011
Wir bezahlten im Juli 2013 für das Mittagsmenü inkl. Weinbegleitung 130 Euro pro Person.

Restaurant Tantris
Johann-Fichte-Str. 7
80805 München
Telefon 089 361 959-0
Telefax 089 361 959-22

info@tantris.de
Öffnungszeiten
Dienstag – Samstag 12.00 – 15.00 Uhr und 18.30 – 01.00 Uhr (An Feiertagen geschlossen)
Reservierungsbüro 9.00 – 18.00 Uhr
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D – München – Kufflers California Kitchen

10. August 2013 / 1 Comment

Wir hatten Hunger, es war Sonntag, es war heiß, und es gab da das neue Restaurant der Familie Kuffler in München, mit einer Nordterrasse in der kernsaniertern Residenzpost. Kuffler ist eine kulinarische Institution in München, neben dem Weinzelt auf der Wiesn und dem Traditionsgasthaus Spatenhaus, das wir sehr regelmäßig Samstagmittag und für Geschäftsessen aufsuchen, gehören Mangostin und das Seehaus zum Unternehmen. Die Qualität ist immer ausgezeichnet.

So lag es nahe, das Kuffler California Kitchen auszuprobieren.

Mit Blick auf die Oper kann man etwas erhöht über der Maximilianstraße sitzen und über die Leute lästern. Jetzt im August sind am Sonntagmittag fast nur Touristen unterwegs.

Für den Herrn der Cucina gab es Braised Short Rib (geschmorte Rinderrippe – vollendet auf dem Grill) – exzellent, saftig, nicht in BBQ-Sauce versenkt.

Ich wählte den Hamburger mit Bacon, dazu Pommes Frites. Der Bacon war kross und leicht rauchig, der Semmel ausgezeichnet und erinnerte überhaupt nicht an Matschsemmel, wie man sie so oft bekommt. Das Fleisch war medium gebraten. Hier hätte ich mich gefreut, wenn man mich gefragt hätte, wie ich ihn gern hätte.

Aber alles in allem: Der beste Burger in München für mich.

Der Herr der Cucina gönnte sich noch ein Eis von Bartu, Kokos und Pistazie. Bartu ist in München mit seinem Laden in Schwabing eine “Eis-Institution”.

Die California Kitchen wird uns sicher wiedersehen, außerhalb des momentanen Hochsommers auch in den schön gestalteten Innenräumen, die uns bei einem ersten Blick gut gefallen haben. Der Service muß noch ein bißchen runder laufen, aber das wird sicher.

Kuffler California Kitchen

Hofgraben 9 – Ecke Maximilianstraße
80539 München
Telefon 089 – 24 224 84 – 0
kck@kuffler.de
Geöffnet täglich 10 – 1 Uhr

Wir bezahlten für ein Glas Weißburgunder, ein Weißbier, eine große Flasche Wasser und die abgebildeten Speisen im August 2013 insgesamt 67 Euro.
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D – Wildbad Kreuth – Königsalm

13. Juli 2013 / No Comments

Nachdem für neue Wanderungen das Wetter und unser Terminplan dieses Jahr nicht so richtig zusammenzuführen sind, berichte ich noch von einer kleinen Tour aus dem letzten Jahr.

Ziel ist die Königsalm im Mangfallgebirge. Die Königsalm hat tatsächlich ein König bauen lassen – Bayernkönig Maximilian I. Er soll die Alm häufig besucht haben. Neben dem Gebäude steht eine langgestreckte Holzblockhütte aus dem Jahr 1723, die längste historische Hütte hier in der Gegend.

Königsalm

Lange Holzhütte

Los gehts vom Parkplatz an der B307 bei Wildbad Kreuth. Am Anfang geht der Weg Richtung Siebenhütten, dann biegt ein Pfad rechts ab. Dieser führt den hohen Germberg hinauf. Durch den Wald und über einige Serpentinen mußte ich wegen der zurückgelegten Höhenmeter schon ein bißchen “dampfen”, aber wenn man oben ist beginnt ein schöner offener Weg über die Geißalm Richtung Königsalm.

In der Ferne die Königsalm

Geißalm

An der Geißalm

Auf der Königsalm gibt es einfache Verpflegung – Butterbrot, Topfenbrot, Marmorkuchen, Essiggurken, Milch, Tegernseer Bier und Wasser, nicht viel mehr.

Zur besseren Lesbarkeit hier die Sprüche an der Königsalm-Theke:

Iß Königsalm-Topfen, dann brauchst Du keine Herztropfen!

Die Rose blüht, der Dorn, der sticht, wer gleich bezahlt, vergißt es nicht.

Bei Dunkelheit, do siecht ma net soweit ois wia bei Tageslicht, wo me vui weida siecht.

Grabinschrift: Hier liegt Maria Vogelsang. Sie zwitscherte Ihr Leben lang.

Zurück nahmen wir die normalerweise empfohlene Strecke über die Forststraße, die uns hinunter zu Weißach bringt. Diese Forststraße war 1984 die Weltmeisterschaftsrodelbahn. Der Abstieg über diese Schotterpiste geht gut in die Knie, Stöcke sind zu empfehlen. Auf dem Fußweg entlang der Weißach geht es zurück zum Parkplatz.

(Höhendifferenz ca. 400 m, Weglänge hin- und zurück 10 km, nicht kinderwagen-geeignet)
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D – München – Restaurant Gambrinus

1. Dezember 2012 / 2 Comments

Mal ein Restaurant-Bericht aus München – zur Abwechslung. Das Gambrinus liegt an der Ismaninger Straße, nahe der Villa Stuck und des Friedensengels. Ein kleines italienisches Restaurant mit sehr klarer, frischer Küche, einem freundlichen, unaufgeregten Service und einer guten Weinkarte. – Empfehlung.

Wir aßen im Sommer

Burrata mit Artischocken-Salat

Linguine mit Scampi

Coniglio in umido

Cassata

Dazu gabs einen Pinot Grigio von Jermann.

Ristorante Gambrinus
Ismaninger Straße 45
81675 München

Telefon 089 – 47 88 41
Sonntag Ruhetag
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D – München – Löwenbräuzelt (mal wieder)

12. Oktober 2012 / 2 Comments

Und noch einmal muß ich – neben unseren jährlichen Besuchen am mittleren Wiesn-Sonntag in der Ochsenbraterei – meiner Chronisten-Pflicht nachgehen: Der letzte Tag der Wiesn im Löwenbräuzelt.

(2008, 2009 und 2010 sind verbloggt, 2011 scheinbar nicht – Skandal!)

Gleicher Tag, gleiche Runde, gleiche Tische, gleiche Bedienung, gleicher Spaß – nur ich habe dieses mal alles durcheinandergebracht. Ich habe KEIN Surhaxerl gegessen, sondern ein Stück Schweinshaxe.

Das wars für dieses Jahr mit der Wiesn-Berichterstattung! Wir freuen uns auf nächstes Jahr!
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D – München – Fischer Vroni

6. Oktober 2012 / 4 Comments

Und auch bei unseren – zugegeben traditionellen – Wiesn-Gewohnheiten machen wir Ausnahmen. 🙂 Dieses Jahr war es ein Familiennachmittag (immer Dienstags mit reduzierten Preisen bei den Fahrgeschäften und speziellen Gerichten in den Zelten) mit einer Freundin und ihren zwei Kindern, im Alter von zwei und fünf Jahren.

Und ich kann Euch sagen: Das ist anstrengender als ein Abend im Zelt. Das liegt vielleicht an der Gewohnheit, aber auch an dem Gewimmel in den Gassen und vor den Kinder-Fahrgeschäften. Dabei die Kinder im Auge behalten, freie Plätze in den Fahrgeschäften suchen (die können bei manchen rar sein), rechtzeitig die Kinder wieder “rausziehen” usw.

Am Ende wollten wir zwei alten Mädels doch noch einen kleinen Absacker, landeten im etwas versteckt gelegenen “Garten” der Fischer Vroni und gönnten uns die drei Dinge, die man in der Fischer Vroni bestellen muß – eine Makrele, eine Augustiner Maß und eine Breze.

Währenddessen gabs für die Kinder vom Ober ein kleines Bilderbuch, das großen Anklang fand:

Und einen Blick über die Wiesn vom Mini-Riesenrad gabs zum Schluß auch noch:
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D – München – Ochsenbraterei (mal wieder)

4. Oktober 2012 / 4 Comments

Es ist wieder soweit, seit fast zwei Wochen ist Wiesn. Ausnahmezustand in München und Ausnahmezustand bei uns. Und dann bleibt auch etwas auf der Strecke. Arbeiten und Wiesn und Bloggen geht nicht. Also wird nicht gebloggt. 🙂 Aber ab nächster Woche wird es wieder besser. Die Wiesn ist dann wieder rum für 50 Wochen.

Und aus Chronistenpflicht (“Was haben wir eigentlich letztes Jahr gegessen?” Eine beliebte Frage kurz vorher) gibt es auch wieder einen Bericht über unseren Besuch in der Ochsenbraterei am mittleren Wiesn-Sonntag mit Freunden. Ihr kennt das ja alles schon, August 2008, Hans 2009, Sigi 2010, Rudi 2011 lagen auf unseren Tellern.

2012 war es Stefan, der in unterschiedlichen Versionen in unseren Mägen landete – Ochsenfilet, -hochrippe, -lende, -braten und als gemischter “Brunchteller”:

Aber es gab auch Gemüseteller, Schwammerl- und Leberknödel-Suppen (teilweise unscharfe Bilder – Kinderhände waren mit im Spiel, die schnell an die Suppe kommen wollten):

Und als Nachspeise eine Dampfnudel, an der schon genagt wurde (aber die Bißspuren schnell mit dem Eßlöffel abgedeckt wurden).

Prost!
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D – Wildbad Kreuth – Siebenhütten

15. September 2012 / No Comments

Immer wenn ich bei geographischen Lage-Angaben z.B. “über” statt nördlich oder “rechts von” statt östlich benutzen will, muß ich sofort an meine Erdkunde-Leistungskurs-Lehrerin Frau Wimmer denken. Sie haderte zwei Jahre lang mit 15 Schülerinnen, denen dies fast nicht auszutreiben war. Alle Drohungen, Schmeicheleien und sonstigen Versuche, uns von dieser geographischen Unsitte abzubringen, scheiterten meist.

Ich weiß nicht, wie die Spätfolgen bei meinen Mitstreiterinnen sind, aber bei mir hat es gewirkt. So gut wie nie mehr benutzte und benutze ich diese Lagebeschreibungen – außer bei Kreuth. Kreuth liegt hinterm Tegernsee. Eigentlich südlich. Aber das sag ich nicht. Kreuth ist einfach dahinter. Da fängt die Natur an, das “Schicki-Micki”-Dorf Rottach-Egern läßt man hinter sich, wenn man nach Kreuth fährt.

Die meisten von Euch werden Kreuth von den CSU-Klausurtagen in Wildbad Kreuth kennen. Auch noch bekannt sie die sommerlichen Oleg-Kagan-Musikfest (sehr zu empfehlen) im Festsaal von Wildbad Kreuth. Die Pause wird bei schönem Wetter in der Wandelhalle verbracht mit Blick auf die Wildblumenwiese. Sehr idyllisch.

Aber Kreuth ist auch der Ausgangspunkt für viele Spaziergänge, Wanderungen, aber auch Bergtouren.

Wir entschieden uns dieses Mal für eine kleine Wanderung Richtung Wolfsschlucht, wobei wir nicht ganz bis zum Ziel maschierten, sondern geplant nach gut einer Stunde wieder kehrt machten.

Auf dem Weg zurück machten wir halt in Siebenhütten. Ein wirklich idyllisch gelegenes Ausflugslokal, bestehend aus sieben Holzhütten in einer Talsenke.

Einfache Brotzeit (wir griffen zur hausgemachten Sulz und zum kalten Schweinsbraten), selbstgemachte Kuchen, Tegernseer Bier … was will man mehr.

Ein kleiner Fluß lädt Kinder und Erwachsene zum Umleiten, Stauen, Baden (brrrrrrr….) ein.

Auf dem Rückweg kommt man noch an der Herzoglichen Fischzucht vorbei, auch dort ist eine Einkehr möglich, es gibt frisch geräucherte Forellen mit Bauernbrot.

Die frischen und geräucherten Fische kann man auch mit nach Hause nehmen. So gabs abends noch eine große Lachsforelle als Abschluß dieses Tages.
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D – München – Badenburg

7. September 2012 / 1 Comment

Das Highlight und auch die größte Überraschung unseres Spaziergangs durch den Nymphenburger Park war die Badenburg. Von außen war sie uns lang bekannt, sie liegt direkt am Badenburger See im südlichen Parkteil. Der See hat eine Größe von 5,7 Hektar und ist der größte See im Park.

Badenburg

Apollo-Tempel am Badenburger See

Die Badenburg wurde von 1718 bis 1722 erbaut und war, wie der Name schon sagt, ein Bad. Im Inneren gibt es neben einem großem Empfangssaal ein Schlafzimmer, ein Schreibzimmer sowie ein Garderobenzimmer. Der Übergang zum Bad bildet ein Spielzimmer. Alle Räume sind mit Decken- und Wandfreskos sowie mit chinesischen Tapeten ausgestattet.

Chinesische Tapete

Chinesische Tapete

Deckenfresko

Beeindruckend ist das Bad, das sich über Keller und Erdgeschoß erstreckt. Das Becken ist knapp 9 Meter mal 6 Meter groß und knapp 1,50 Meter tief. Das Becken
befindet sich im Keller und ist mit blau-weißen, holländischen Fliesen verziert, im Erdgeschoß zieht sich rundherum eine in dunklen Tönen gehaltene Galerie. Auffallend ist ein schmiedeeisernes Geländer. Die Größe und die künstlerische Ausführung sind beeindruckend.

Unbedingt besichtigen – Ihr Münchner und Ihr Besucher! 🙂

Blick ins Bad und zur Galerie

Übergang von Galerie zum Bad

(Auch für diesen Artikel gilt – wie für den Amalienburg-Eintrag: Ich hatte leider nur ein Festbrennweiten-Objektiv dabei, deshalb die nicht ganz idealen Fotos und auch keines vom Bad an sich.)
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D – München – Amalienburg

24. August 2012 / 2 Comments

Bei unserem Spaziergang durch den Nymphenburger Park war ich das erste Mal in der Amalienburg, im Süden des Parks. Dieser kleine Bau war als Jagdschlösschen angelegt worden, um im Park Fasanen zu jagen. Die kleine Terrasse auf dem Dach des Gebäudes war als Hochstand angelegt.

Hochstand

Im Inneren gibt es einen kleinen Spiegelsaal und mehrere andere kleine Räume, außerdem eine relativ große Küche mit dem ersten Herd mit geschlossenem Feuerkasten und Herdplatte.

Küchenfliesen

Zimmerflucht mit dem “blauen” Spiegelsaal

Erbaut wurde die Amalienburg zwischen 1734 und 1739 von François Cuvilliés dem Älteren. (Ich hatte leider nur ein Festbrennweiten-Objektiv dabei, deshalb die nicht ganz idealen Fotos.)