Und hier ist der zweite Teil des Berichts über unseren Aufenthalt im Interalpen-Hotel Tyrol – dieses Mal geht es um das Essen. (Den ersten Teil über das Haus und unseren Besuch im August 2016 findet Ihr hier, ebenso gibt es zwei Berichte aus dem Jahr 2015 – allgemein und kulinarisch).

Wer wandert, radelt oder einfach nur im Spa rumliegt, muß sich natürlich stärken. Dafür bietet das Interalpen eine Halbpension für seine Gäste an – Frühstück und ein Abendmenü. Wer tagsüber aber auch noch ein Stärkung benötigt, findet in einer der vielen Stuben ein A-la-Carte-Restaurant.

Vom Frühstücksbuffet hatte ich schon einmal ausführlich berichtet – alles was das Herz und der morgendliche Magen begehrt, wird serviert. Neben den Klassikern am Buffet gibt es eine Theke an der sechs Köche die individuellen Frühstückswünsche erfüllen. Palatschinken, Pancakes, Rühreier, Spiegeleier, Roastbeef, Tatar …
Und immer wieder erwähnenswert – die unglaubliche Brotauswahl, täglich frisch vom hauseigenen Bäcker (ohne Backmischungen) gebacken.

Da meine Eltern lieber mittags als abends essen wollten, tauschten wir das abendliche Gourmetmenü gegen ein Vier-Gang-Menü mittags im A-la-carte-Restaurant. Den Aperitiv dazu genossen wir im August auf der Terrasse mit Blick auf die Hohe Munde und die blumengeschmückten Hotelbalkone.

Am Tag der Goldenen Hochzeit war nicht nur das Zimmer meiner Eltern mit Rosen geschmückt, sondern auch unser Tisch im Restaurant dekoriert.

Dreimal aßen wir mittags – hier eine kleine Übersicht, die einen guten Einblick vermittelt:

 

Verschiedene kalte, erste Gänge

Caesarsalat mit gebratenen Hühnerstreifen, Speck und Parmesan – Pikant marinierter Thunfisch mit Ingwer, grünem Spargel, Wildkräutersalat und Limette (erste Reihe)

Gebratene Riesengarnelen mit Basilikumpesto, Balsamico-Vinaigrette und Wildkräutersalat – Geklopftes Carpaccio vom Tiroler Premiumrind mit Amalfi-Zitronen (zweite Reihe)

Tatar vom heimischen Rind – Lauwarm marinierter Schottischer Wildlachs mit geflämmtem Frischkäse, Pfifferlingen und Farnherzen (dritte Reihe)

Verschiedene Suppen als zweiter Gang
(erstklassige Brühe übrigens! Und Ihr wißt – ich bin ein Suppenkönig!)

Consommé vom Tafelspitz – einmal mit Flädle, mit Grießnockerl und mit Nudeln

Paprikacremesuppe mit Philadelphia und Apfeltascherl

Hummerschaumsüppchen mit Limetten-Krustentierpflanzerl

Und hier eine Auswahl unserer Hauptspeisen:

Filet vom Angusrind, Bohnengemüse, Pommes Frites – Confiertes Mittelstück vom Black Cod mit Curryfond, pkantem Gurkenrelish und Mousseline von heurigen Kartoffeln (erste Reihe)

Rib Eye vom Dry Aged Beef mit Sancho-Blütenpfeffer, Zwiebelmarmelade, Buchenpilzen und Kartoffelpolster – Schnittlauchmaultaschen mit Blunze, Flusskrebsen, Crème fraîche und Erbsennage (zweite Reihe)

Confiertes Medaillon vom Küstenseeteufel mit geräuchertem Blumenkohlrisotto, Estragon und getrockneten Tomaten – Knusprige Spanferkelhaxe mit Weizenbierjus, Apfelscheiterhaufen, Kren und Krautsalat, die Sauce ist noch nicht auf dem Teller (dritte Reihe)

Ich aß einmal Tatar vom heimischen Rind – aus 15 Zutaten am Tisch angemacht. Und der Herr der Cucina einmal gekochten Tafelspitz vom Almochsen mit Apfelkren, Schnittlauchsauce, Rahmspinat und Röstkartoffeln.

Bei den Nachspeisen wählten wir u.a.:

Nougatknödel mit süßen Bröseln, Waldbeeren und Fichtenwipfeleis

Ananas vom Holzkohlegrill mit lauwarmem Schokoladensoufflé und Popcorneis

Apfelstrudel mit Vanilleeis

Kaiserschmarrn mit Apfelmus

sowie ein gemischtes kleines Eis mit Sahne

Ein aufmerksamer, fröhlicher Service und eine vielseitige Weinkarte rundeten das exzellente Essen ab. Wie Ihr an den Portionen seht, verließen wir nicht mehr ganz nüchtern den Mittagstisch.

Nachmittags gönnten wir uns maximal ein kleines Küchlein im zum Hotel gehörenden Wiener Kaffeehaus und genossen eine der vielen Kaffee-Spezialitäten – hier in der Smokers’ Lounge bei Buch, Internet und einer guten Zigarre.

Apropos Internet – es ist im ganzen Haus, auch in den entlegensten Ecken, in sehr guter und schneller Qualität verfügbar.

Abends ließen wir die Tage an der Hotelbar ausklingen oder tranken im Zimmer noch ein Flasche Champagner oder Wein bei einer Runde Karten.

Meine Eltern waren bei ihrem ersten Aufenthalt im Interalpen-Hotel sehr begeistert und auch wir haben den zweiten Besuch wieder rundherum genossen. Wir werden sicher wiederkommen.

Wir übernachteten in einer Familiensuite für vier Personen und bezahlten für die Halbpension im August 2016 pro Nacht 1.025 Euro. 

Interalpen-Hotel Tyrol *****S

Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstraße 1
A-6410 Telfs-Buchen/Seefeld
Österreich

Telefon: 0043 – 5080 – 930

Erinnert Ihr Euch noch? Letztes Jahr waren wir im September schon einmal im Interalpen-Hotel Tyrol *****S in Seefeld und hatten zwei wunderbare Tage (allgemeiner und kulinarischer Bericht). Das Hotel hatte uns so beeindruckt, daß wir meinen Eltern davon vorgeschwärmt hatten.

Wir waren wohl so überzeugend, daß sie uns einluden, mit ihnen ihre Goldene Hochzeit dort im August zu feiern. Vier Tage verbrachten wir in Seefeld bei wunderbarem Wetter und in diesem großartigen Hotel.

Panorama-Blick von der Hotelterrasse
(Klick aufs Bild für große Darstellung)

Gebucht hatten wir eine Familiensuite mit 112 Quadratmeter – zwei Doppelzimmer, zwei Wohnräume, zwei Ankleidezimmer, ein großes Bad mit Badewanne, Dusche, Bidet und WC sowie ein kleineres Bad mit Dusche und WC. Dazu kamen noch eine Dachterrasse und ein großer Balkon. Alle Zimmer sind abgetrennt, so daß Privatsphäre kein Problem ist.

Wir hatten auch einen Ecktisch, den wir abends für eine Runde Karten spielen gerne genutzt haben.

Auch die Hohe Munde hatten wir vom Balkon wieder im Blick – diesen Berg, der im Laufe des Tages und der Sonneneinstrahlung die Farben ganz wunderbar wechselt:

Wir nutzen die Zeit für gemeinsame Spaziergänge rund um das Hotel. Die Männer mieteten sich Elektro-Mountainbikes (und waren danach ganz begeistert). Was sicher auch an der guten Qualität der Leihräder lag.

Wir erkundeten den gerade im Entstehen begriffenen Reiterhof …

… sowie den neuen, weitläufigen Spielplatz …

… wenn wir nicht gerade, wie die meiste Zeit am Pool lagen oder uns im Spa verwöhnen ließen. Mama ließ es sich bei einer Salz-Therapie Hydro-Active gut gehen, während Papa ein Hamam genoß. Der Herr der Cucina und ich nutzten den 50 m Indoor-Pool wieder sehr oft und probierten den neuen Bereich der Textilsauna.

Direkt neben dem Indoor-Pool befinden sich jetzt eine Infrarot-Sole-Kabine, eine Biosauna, ein Dampfbad und eine finnische Sauna. Die kurzen Wege, die schöne Gestaltung mit Holz und Stein und der offene Zugang hat sich für uns als ideal erwiesen. Wir sind keine stundenlangen “Saunierer”. Aber diese Kombination mit der Nähe zum Bad paßt genau.

Natürlich mußten wir uns bei so viel Bewegung auch stärken, aber dazu mehr im nächsten Artikel!

Wir übernachteten in einer Familiensuite für vier Personen und bezahlten für die Halbpension im August 2016 pro Nacht 1.025 Euro. 

Interalpen-Hotel Tyrol *****S

Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstraße 1
A-6410 Telfs-Buchen/Seefeld
Österreich

Telefon: 0043 – 5080 – 930