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Flognarde


Bei Bolli habe ich eine(n) Flognarde gesehen – in unserer Küche völlig unbekannt. Also habe ich mich an diese schnelle Süßspeise – auch genau richtig für ein kleines Abendessen – gemacht. Leider ist der Teig nicht so toll wie bei Bolli aufgegangen, aber geschmeckt hat es trotzdem sehr gut.

Flognarde

Flognarde
(2 Portionen)

  • 4 Eier
  • 100 g Zucker
  • 120 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 EL Kirschwasser
  • 3 EL Erdbeermarmelade

Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Erst die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, dann die anderen Zutaten dazugeben, bei mir auch etwas Vanillezucker und Kirschwasser. Den Teig in eine Tarteform füllen und dann circa 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit Marmelade bestreichen.

Flognarde Marmelade

Vor einem Jahr in der Cucina: Rosen- und Blumenkohlsuppe

9 Comments

  • katha

    klingt gut, aber was für eine konsistenz hat das ding innen? bei bolli sah's "speckig"-feinporig aus (jedenfalls nicht locker-trocken wie ein kaiserschmarrn oder so – ist ja auch zu viel milch dafür drin), war das bei eurem auch so?

  • Nathalie

    @Titania
    Thank you.

    @Bolli
    Meine waren eher klein – dann lags wahrscheinlich daran.

    @Eva, @Petra
    Na, man kann ja nicht alles lesen oder sich merken.

    @Katha
    ja, eher speckig, feinporig. Hat nichts von einem Kaiserschmarrn. Eher in die Richtung Käsekuchen.

    @Dinkelhexe
    Du bist aber schnell!

  • OSTERIA

    … hmhm, da die Lieblingsspeise meines Sohnemanns unumstößlich Pfannkuchen sind, könnte man das Repertoire hier ja sogar noch ergänzen… würde es die Sache nicht ein bisschen lockerer und luftiger machen, wenn man die Eier trennt und erst das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlägt und ganz am Ende die Eiweiße zu Schnee geschlagen unterhebt? Ein Versuch wäre es doch wert.
    Grüße aus dem Kraichgau von Osteria-Petra

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