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Blumenkohl-Schinken-Quiche


Mit den Blumenkohl-Resten von gestern und etwas Schinken gibts noch schnell zum Ende der Woche:

Blumenkohlquiche

Blumenkohl-Schinken-Quiche
Form mit 24 cm Durchmesser

  • Blumenkohl-Röschen (1/2 Kopf), gekocht
  • 50 g gekochter Schinken
  • 50 g geräucherter Schinken
  • 1 Rolle Blätterteig
  • Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette, Muskat
  • 2 Eier
  • 100 ml Sahne
  • 150 ml Milch
Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schinken klein schneiden. Blätterteig in eine Form geben. Blumenkohl mit Schinken mischen und auf den Teigboden verteilen.

Eier, Sahne und Milch vermischen, kräftig würzen und über die Blumenkohl-Schinken-Mischung gießen.

Für 40 Minuten in den Ofen schieben.

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