Mit den Blumenkohl-Resten von gestern und etwas Schinken gibts noch schnell zum Ende der Woche:
Blumenkohl-Schinken-Quiche
Form mit 24 cm Durchmesser
- Blumenkohl-Röschen (1/2 Kopf), gekocht
- 50 g gekochter Schinken
- 50 g geräucherter Schinken
- 1 Rolle Blätterteig
- Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette, Muskat
- 2 Eier
- 100 ml Sahne
- 150 ml Milch
Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Schinken klein schneiden. Blätterteig in eine Form geben. Blumenkohl mit Schinken mischen und auf den Teigboden verteilen.
Eier, Sahne und Milch vermischen, kräftig würzen und über die Blumenkohl-Schinken-Mischung gießen.
Für 40 Minuten in den Ofen schieben.
7 Comments
lamiacucina
Die Resten gleich anderntags verwertet. Vorbildlich. Bei mir liegen sie tagelang herum, bis ich weiss, was damit kochen.
Karina
Das liest sich so lecker, das ich es gleich jetzt zum Frühstück essen könnte. Danke für das Rezept!
Karina
Petra aka Cascabel
Die Idee nehm ich gleich mal mit. Die Zutaten sind ja ganz klassisch zu Blumenkohl, hier aber schön innovativ verpackt (bei uns gab's Blumenkohlreste gestern roh in einem Salat).
Barbara
Blumenkohl und Schinken – passt perfekt in eine Quiche. Tolle Idee!
kitchen roach/galley roach
Wunderbar, alle Zutaten liebe ich.
tobias kocht!
Schöne Verwertung für den Blumenkohl!
Karina
Wir haben es gerade verputzt – sehr lecker wars,nochmals danke!
LG Karina