Petras Eton Mess stand schon letztes Jahr auf der Nachkochliste, aber erst dieses Jahr kam ich dazu – dafür um so öfters.
Mit verschiedenen Beeren – mal für den Herrn der Cucina ganz allein, mal für eine Gästerunde an einem heißen Abend – mal nur mit einer Sorte Beeren, mal für die Gäste in einer Schale nebeneinander mit zwei verschieden Beeren angerichtet.
Nur nie für mich – wie immer wegen den Allergien. Aber der Herr der Cucina versichert Euch, es schmeckt super und ich müßte dafür auch nur kurz in der Küche stehen. 🙂
Erdbeer Eton Mess
2 Portionen
- 150-200 g Erdbeeren (oder Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren …)
- 20 g brauner Zucker
- 60 g Sahne
- 60 g Schmand oder Crème fraîche
- 30 g Meringuen oder Baisers – selbstgemacht oder vom Bäcker des Vertrauens
Himbeeren mit etwas braunem Zucker zerdrücken. Sahne und Schmand oder Crème fraîche aufschlagen, zerdrückte Himbeeren und Meringuen nach Geschmack untermischen und sofort servieren.
4 Comments
Norma
Na das ist ja schade, wenn man so etwas Leckeres wegen einer Allergie nicht essen kann.
mirizzza
>Mhmmmm, lecker. meine Mum mag das so gerne.
Christina
Fies, Allergien können einem schon so einiges an Beherrschung abverlangen. Aber wenn´s den anderen schmeckt kann man sich dann daran erfreuen! 🙂 Sieht superlecker aus!
Dinkelhexe
Norma, da stimme ich Dir zu.
Das sieht so lecker aus. Aber leider darf ich das aufgrund von Allergien und Unverträglichkeiten auch nicht genießen.