Ich weiß, ich weiß, die Traditionalisten schreien jetzt auf. Ich normalerweise auch. 🙂
Denn auch ich lasse bestimmte Nudelsaucen lange köcheln, eben auch eine Bolognese. Aber wenn ich mittags während eines Arbeitstages für mich koche, muß es schnell gehen. Und wenn dann keine Reste mehr vom Vorabend übrig sind, nichts mehr in der Gefriertruhe ist und die Lust auf Spaghetti bolognese immens groß ist, dann, ja dann greife ich nicht zu Fertiggerichten, sondern mache eine “schnelle Bolognese”:
Rote Zwiebel klein oder in Streifen schneiden, anbraten, Hackfleisch und ggf. noch vorhandener, in Streifen geschnittener Schinken dazugeben. Mitbraten. Salzen, pfeffern, etwas Piment d’Espelette zugeben. Mit einem Schuß Rotwein ablöschen, ein Zweig Rosmarin und ein Zweig Thymian sowie eine kleine Dose Tomaten zugeben. 15 Minuten köcheln lassen und FERTIG!!!
Gutes, schnelles “Dinner for one“!
11 Comments
Anonym
Genau! Dat isses. 🙂
Für so etwas könnte ich meine Omma verschenken.
Grüßchen
copudor
lamiacucina
und Rom steht heute noch. Deswegen stürzt kein einziger Tempel ein.
Bolli's Kitchen
manchmal friere ich die komplett ein….
Tina
Manchmal muss es halt schnell gehen – ist bei uns auch schonmal so… Und lecker ist sowas auch, sofern es nicht aus der Tüte ist *schüttel*
Ich glaub, ich muss demnächst nochmal was schnelles machen…^^
Eva
Da schreit kein bisschen was in mir auf – da kannst du mich gerne zu einladen!
Helga
Man will doch nicht immer stundenlang auf das Essen warten…
nata
Klar, ist das lange Kochen ein Bringer. Aber ich möchte mal denjenigen sehen, der so eine schnelle Bolognese wirklich ablehnt, wenn sie vor ihm steht.
Claus
Dat is dann eben keine Bolo sondern ne Hackfleischsoße
feinschmeckerle
das ist sympathisch – auch mich überkommt manchmal eine unbändige lust auf bolognese. da muss ich schnell abhilfe schaffen – auch wenn mal kein staudensellerie verfügbar ist… lecker!
Anonym
Bei mir schreit auch nix; immer noch besser als jeder Tütenfraß, und das um Längen. Mit dem Schinken, das muß ich mir merken….
VG,
Claudi
tobias kocht!
ein schöner Teller Spagetti ist kaum zu überbieten.