Salat

Brocciu und Frühlingsessen

Bolli schrieb letzte Woche über den korsischen Frischkäse aus Schafs- und Ziegenmilch, Brocciu, der nur kurz im Frühjahr Saison hat. Da war doch gleich mein Jagdeifer erweckt und am Freitag bei Feinkost Käfer wurde ich dann auch schon fündig.
Brocciu – frisch und fein!

Brocciu frais

Nach einer Runde Golf gabs dann eine richtiges Frühjahrsmittagessen für uns:

Kopfsalat
Kopfsalatherzen

Frisches Baguette, Brocciu, zarter Kopfsalat, die festen Kopfsalatherzen extra mit mildem Olivenöl angemacht und eine Zucchini-Spargel-Suppe mit ganz vielen Baby-Spargelspitzen als Einlage für uns beide.

Spargelspitzen

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