Unsere Weihnachtsessen – die in nächster Zeit gepostet und verlinkt werden. Alles streßfrei und ohne großen Aufwand vor- und zuzubereiten, für die Feiertage deshalb sehr empfehlenswert. Wir waren maximal zu viert, aber alle Rezepte sind problemlos auch z.B. für 8 Personen mit gleicher Arbeit machbar.
Heilig Abend mittags – mit den Eltern
- Gemüseterrine
- Hühnerbrühe mit Flädle
- Kaninchen mit Balsamico-Honig-Schalotten
- Mandarinenparfait und -kompott
dazu ein Bava Barolo “Scarrone” von der Azienda Altacosta.
1. Weihnachtsfeiertag – nur für uns
- Hirschfilet im Pancetta-Mantel mit Portwein-Champignons
dazu ein Cabernet Sauvignon von Moreson.
2. Weihnachtsfeiertag – mit Freunden
- Antipasti (Wildschweinsalami, Oliven, geräucherte Entenbrust)
- Minestrone
- Boeuf Stroganoff
- Espresso-Parfait
- Käse-Potpourri aus der Schweiz und Frankreich
dazu ein Crianza 2002 von Yllera.
“3.” Weihnachtsfeiertag – mit französischer Verwandtschaft
- Antipasti und Pasteten (Wildschwein, Reh, Ente) mit dicken Grissinis
- Zucchinicremesuppe mit Salbei
- Brassato
- Crème caramel
- Käse-Potpourri aus der Schweiz und Frankreich
dazu Dolcetto d’Asti von Giuseppe Cortese.
5 Comments
mipi
Hört sich sehr gut an. Da bin ich ja mal gespannt, insbesondere auf das Kaninchen und das Hirschfilet. Schöne Rest-Weihnachten.
Anonym
schon das Lesen macht Freude, bis die Bilder und noch fehlenden Rezepte nachgereicht sind, werden wir nicht verhungern 🙂
Eva
Euch ging und geht es sehr gut – vor allem kulinarisch – dieser Tage!
Nysa
bei so einer planung musste es ja an jedem tag ein perfektes essen geben!!! kompliment… liest sich vorzüglich!!!
Nathalie
@mipi
Gib mir noch ein paar Tage! Kommt auf jeden Fall.
@lamiacucina
… und sonst bekommst Du Asyl 😉
@Eva
Auf jeden Fall.
@Nysa
Danke schön, bis jetzt hat alles gepaßt, außer daß mir die Parfaitmasse umgefallen ist und ich wieder von vorn anfangen mußte.