Zum Wochenabschluß und zu den momentanen Sommertagen paßt dieses leichte, erfrischende Dessert, das auch noch schnell gemacht ist. Es entstammt der apéro, leider kann ich nichts genaueres sagen – ich habe die Seite irgendwann rausgeschnitten und es findet sich an den Rändern der Zeitschrift keine genauere Angabe. Ich konnte es aus Allergiegründen nicht essen – aber der Herr der Cucina fands toll.
Hüttenkäse mit Wassermelone, Mango und weißer Schokolade
4 Portionen
- 400 g Wassermelonen-Stücke, entkernt
- 1 Mango, geschält, in Stücke geschnitten
- 200 g Hüttenkäse
- 4 Blätter Minze
- 4 EL Kleehonig (bei mir Akazie)
- 40 g geraspelte Schokolade
Den Hüttenkäse in Gläser geben, die Melonen- und Mangowürfel daraf anrichten. Die Minzblätter in sehr feine Streifen schneiden und mit dem Honig mischen. Über die Früchte träufeln und die weiße Schokolade darüberstreuen.