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    D – Bremen – Bremer Ratskeller

    Letztes Wochenende zog es uns in den hohen Norden – die Großmutti des Herrn der Cucina feierte ihren 99. Geburtstag bei einigermaßen guter Gesundheit nördlich von Hamburg. Mit dem Zug gings zur Familienfeier und am nächsten Tag zu Freunden nach Bremen.


    Über die Übernachtungen wird es keine extra Berichte geben – wir haben die Nächte in Alterheimen respektive Seniorenresidenzen verbracht. Aber über unser einziges externes Essen will ich natürlich berichten.

    Nach einem kleinen Spaziergang durch die Stadt – es war unser erster Besuch in Bremen – vorbei an der Weser, entlang der Schlachte zum Schnoor, Böttcherstraße und zum Marktplatz mit den Bremer Stadtmusikanten – ging es in den Bremer Ratskeller.

    Ratskeller Saal

    Tatsächlich im Keller gelegen, gelangt man zuerst in die dreischiffige Halle mit 20 Säulen und großen Schmuckfässern.

    Ratskeller Seitenkabinen

    Gegenüber den Fässern, an der anderen Längsseite, befinden sich die Priölken – kleine, gemütliche und holzgetäfelte Nischen, in den denen bis zu fünf Personen Platz finden.
    Die Hausordnung will, daß die Türen nur geschlossen werden dürfen, wenn “weniger oder mehr als zwei Gäste drinnen sitzen”. Obwohl wir zu viert waren – ließen wir die Türe “unseres” Priölken offen und

    Ratskeller Wein 

    wurden mit Bier, Wein sowie

    Ratskeller Labskaus

    Bremer Seemannslabskaus aus Pökelfleisch und Stampfkartoffeln mit Spiegelei, Rollmops, Rote Beete und Gewürzgurke

    Ratskeller Rinderbraten

    Langsam geschmorter Rinderbraten mit Sellerie-Kartoffelstampf, karamellisiertem Wurzelgemüse und Bratensauce

    Ratskeller Steak mit Sauce

    Steak mit Bratkartoffeln, pikanter Sauce Hollandaise, Speckbohnen und Grilltomate

    Ratskeller Steak ohne Sauce

    und einmal ohne Sauce versorgt.
    Vielen Dank für den schönen Abend, Ihr zwei Nordlichter!

    Bremer Ratskeller
    Am Markt
    28195 Bremen
    Telefon +49(0)421 – 32 16 76
    Fax +49(0)421 – 33 78 121

    Montag bis Sonntag von 11:00 bis 24:00 Uhr
    geschlossen nur an Neujahr

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    Desserts für den Herrn der Cucina VI


    Schon lange nicht mehr über die Freitags-Desserts für den Herrn der Cucina berichtet, die ich ihm vom Wochenend-Einkauf mitbringe:

    Maronen-Birnen-Toertchen
    Maronen-Birnen-Schiffchen

    Himbeer-Baiser
    Himbeer-Baiser

    Bouche rot klein
    Ein Überbleibsel der Weihnachtszeit:
    Bûche de Noel in moderner, kleiner Form

    Beeren-Sauerrahm-Kuchen
    >Sauerrahm-Beeren-Kuchen

    Aprikosen-Pinienkerne
    Aprikosen-Pinienkern-Kuchen

    Seien sie Euch Inspiration! 😉

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    Essen in Augsburg VI


    Vergangenes Wochenende war schon Weihnachten – jedenfalls für meine Eltern.
    Wir haben sie besucht, schon das Weihnachtsgeschenk übergeben und auch gleich eine “Einführungsveranstaltung” durchgeführt, damit nicht an Heilig Abend alle vor “der Kiste” sitzen, einem iPad.

    (Also Achtung – meine Mama ist jetzt aktiv in den anderen Kochblogs unterwegs und inspiziert die “Konkurrenz”.)

    Und natürlich gab es etwas zu essen, da sind und werden wir ja immer verwöhnt – Kalbshaxe, Kartoffelbrei, Zucchini:

    Kalbshaxe Ofen
    Kalbshaxe Tisch
    Kalbshaxe Platte
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    Desserts für den Herrn der Cucina V


    Mal wieder die Törtchen für den Herrn der Cucina zu Eurer Inspiration oder einfach nur zum Anschauen. Dieses Mal …

    Blueberry-Cake
    Blueberry-Cake

    MangoCharlotte
    Mango-Charlotte

    Sauerrahm-GemBeeren-Blechkuchen
    Gemischte Beeren in Sauerrahm

    Schokomousse mit Himbeeren
    Schokomousse mit Himbeeren

    Weissbier-Kern
    Wiesn-Würfel (Schokoboden mit “irgendwas drauf” und Weißbier-Gelee-Kern)
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    Desserts für den Herrn der Cucina IV


    Auch während der Blogpause gabs natürlich wieder “Freitagskuchen” für den Herrn der Cucina und einfach so für Euch – als Inspiration, zum Vergnügen, damit das Wasser im Mund zusammenläuft …

    Guanaja Nougat Kraeuter Mango
    Guanaja-Nougat-Mango-Torte mit Mangocrème und Macaron

    LatteMacchiatoCharlotte
    Latte-Macchiato-Charlotte

    NY Cheese Cake
    New-York-Cheese-Cake

    GruenTeeDessert
    Crème aus grünem Tee mit Mango-Schicht

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    Desserts für den Herrn der Cucina III


    Schon wieder sind fünf Wochen vergangen – das heißt fünf Freitagdesserts für den Herrn der Cucina.
    Einfach nur zum Anschauen und zur Inspiration:

    Orangenmousse
    Orangen-Joghurt-Mus mit Limoncello-Kern auf Schokoknusperboden

    Ananaskuchen
    Ananas

    FeigeBirnePistazie
    Feige-Birne-Pistazie

    Himbeerkoerbchen
    Himbeerkörbchen

    Feige-Vanille-Mandelmuerbe
    Feige-Vanille-Mandel-Mürbeteig-Schiffchen

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    Desserts für den Herrn der Cucina II


    Wieder einmal eine Auswahl der Kuchen und Törtchen, die ich dem Herrn der Cucina immer Freitags vom Einkauf als Dessert zum Abendessen mitbringe.

    Dieses Mal stammen alle “Teilchen” von Käfer – vielleicht inspirieren sie den einen oder anderen Bäcker unter Euch:

    Toertchen 1
    “Einfaches” Obsttörtchen

    Toertchen 2
    Großes Himbeer-Macaron mit Mürbeteig-Boden
    Toertchen 3
    Schwarzwälder-Kirsch

    Toertchen 5
    Ziegenkäse-Minze-Törtchen

    Toertchen 4
    Rhabarber-Käse-Kuchen

    Toertchen 6
    Himbeer-Baiser