• Pizza Quiche & Co.

    Tomatentarte

    Tomatentarte überall hier und da und wahrscheinlich auch dort – auch bei uns seit Jahren, aber scheinbar habe ich sie nie verbloggt. Heute hier mal die sehr schnelle Variante mit gekauftem Blätterteig.

    Tomatentarte Teller

    Tomatentarte 

    (2 große Portionen)

    • 1 Blätterteig aus dem Kühlregal
    • 100 g Crème fraîche
    • 3 TL Senf
    • 1/2 TL Thymian-Blätter
    • Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette
    • Tomaten (bei mir 2 Ochsenherz- und 3 “normale” Strauchtomaten)

    Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig ausbreiten. Crème fraîche, Senf, Thymian und Gewürze vermischen und auf den Teig streichen. Tomaten in dünne Scheiben schneiden, darauf verteilen. Für ca. 20 – 25 Minuten in den Ofen schieben.

    Dazu ein Glas Weißwein.