• Unterwegs in den USA,  USA-SüdWest

    USA – San Diego

    25. Juli 2009 / 4 Comments

    San Diego hat uns ausgesprochen gut gefallen. Am Meer und im Süden der USA gelegen hat die Stadt ihren besonderen Flair. Zwei Nächte und die dazugehörigen Tage haben wir hier verbracht.

    Der erste Ausflug ging zum Cabrillo National Monument, auf einer Landzunge an der Bucht von San Diego gelegen, benannt zu Ehren von Juan Rodríguez Cabrillo, der als erster Europäer an der Westküste Nordamerikas landete.

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    Man kann oben auf der Landzunge einen kleinen Spaziergang zum Old Point Loma Lighthouse im Cabrilo National Monument machen.

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    Hier hat man dann auch den Blick auf die Point Loma Light Station direkt am Pazifik.

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    Weiter zum Hafen und zum Bob Hope Tribute Memorial. In Lebensgröße “singt” Bob Hope hier zu den Soldaten, eine Ehrung an einen der beliebtesten Truppenbetreuer nach 1941. Beeindruckend.

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    Ein Ausflug zu Sea World gehörte auch dazu. Sea World hatten wir vor Jahren in Florida schon besichtigt, aber diesmal zog uns die “Behind the Scene – Tour” zu den Pinguinen. (Ich mag sie sehr.) Zehn Personen durften hinter die Kulissen schauen, Erklärungen gabs und ein Goldschopfpinguin durfte von nahem betrachtet und gestreichelt werden.

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    Diese Jungs kamen uns aber während unseres kleinen Rundgangs auch noch sehr nah.

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    Und abends gings zum Spiel der San Diego Padres gegen die Pittsburgh Pirates. Hier im Petco-Park herrscht eine ganz andere, viel entspanntere Atmosphäre als bei deutschen Bundesliga-Spielen.

  • Hotels,  Unterwegs in den USA

    USA – San Diego – BW The Island Palms

    24. Juli 2009 / 8 Comments

    Nach unserem tollen Hotel in Palm Springs hatten wir auch ein außergewöhnlich gutes in San Diego. Auf der schmalen Shelter Island liegt das Best Western The Island Palms in der Bucht von San Diego. Von vielen Zimmer hat man einen Blick auf die Bucht bzw. den Hafen.

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    Dieses Best Western hat uns durch Service und Qualität überzeugt (und gehört nicht zu Unrecht zu den besten 15 Best Western-Hotels weltweit).

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    Zwei Nächte haben wir dort in einem wunderbar großen Zimmer verbracht, inkl. Bad, WC, Küche, Eßtisch, WLAN, Zugang zu 2 Swimmingpools und dem Fitnessraum.

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    Das Frühstück ist nicht inbegriffen, aber sehr günstig und wird ohne Aufpreis auch ins Zimmer geliefert. Diesen Luxus haben wir uns zweimal gegönnt.

    Best Western
    The Island Palms Hotel + Marina
    2051 Shelter Island Drive
    San Diego, CA 92106
    Telefon 001 – 619 – 222 0561

    Für das Zimmer mit zwei Queenbeds und der oben erwähnten Annehmlichkeiten haben wir 140 Dollar bezahlt, das entsprach 106 Euro im April 2009.

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    Dinner for one II – Rührei mit Pfifferlingen

    23. Juli 2009 / 11 Comments

    Eines meiner Lieblings-Mittags-Dinner-for-One:
    Ein Rührei mit frischen Pfifferlingen (Reherl, Eierschwamm), Tomatenwürfeln, Schnittlauch. Und dazu eine Scheibe Weißbrot. Was will man mehr?

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    Rührei mit Pfifferlingen
    1 Portion
    • 1 Hand voll Pfifferlinge (wenn möglich die kleinen)
    • 1 kleine Tomate (nach Tomate schmeckend)
    • 1 EL Schnittlauchröllchen
    • 2 Eier
    • 50 ml Sahne
    • Salz, Pfeffer
    • 1 TL Butter
    Die Eier aufschlagen und gut mit der Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch untermischen.

    Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Pilze säubern und ggf. etwas klein schneiden.

    Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Pfifferlinge hineingeben und ein paar Minuten dünsten. Tomatenwürfel zugeben und kurz mit erhitzen. Dann die Eiermasse darübergießen.

    Nun mit einem Spatel immer vom Rand das Rührei in die Mitte schieben. Zwischendurch kurz warten, bis es wieder anfängt zu stocken. Wenn das Rührei zur Hälfte fertig ist, die Hitze reduzieren.

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    Wein – Rosato 2007 (Masi)

    22. Juli 2009 / 5 Comments

    “…
    Brunetti genoss die Wärme auf seinem Rücken. Aus einer großen Schüssel, die mitten auf dem Tisch stand, häufte Paola gerade Fusilli mit grünen Oliven und Parmesan auf Chiaras Teller. Es war noch nicht ganz die Saison für ein solches Gericht, aber Brunettis Augen und Nase begrüßten es wohlgefällig. Nachdem Sie Chiara den Teller hingestellt hatte, reichte Paola ihr ein Schüsselchen mit ganzen Basilikumblättern: Chiara nahm ein paar, zerzupfte sie und streute sie über die Pasta.
    …
    Schon bei den ersten Bissen nahm Brunetti den Geschmack mit allen Sinnen auf. Zuletzt hatten sie Fusilli mit Oliven und Parmesan gegen Ende des Sommers gegessen, und damals hatte er eine der letzten Flaschen Masi Rosato aufgemacht. Ob es noch zu früh im Jahr war für einen Rosé?, überlegte Brunetti. Doch dann sah er die Flasche auf dem Tisch und erkannte Farbe und Etikett.
    …”
    Aus: “Das Mädchen seiner Träume: Commissario Brunettis siebzehnter Fall” (Gebundene Ausgabe), Donna Leon, Diogenes-Verlag, 1. Auflage, 2009, Seiten 67 und 68

    Masi Rosato 2007 klein copyr

    Obwohl ich sehr viel lese, fiel mir kein Wein aus einem Buch für das 25. Weinrallye mit dem Thema “Wein in Literatur und Film” ein. Ich hatte die Teilnahme eigentlich schon abgeschrieben. Aber ein Telefonat mit meiner Mutter bescherte dann doch die Lösung. Sie las gerade den neuesten “Brunetti”, Lokale und Speisen hatte ich schon in den vorangegangenen Bänden bewußt aufgenommen, den Wein allerdings nicht. Sie hatte aber gerade Wein im aktuellen Band entdeckt, einen Rosato von Masi.

    Also mal schnell den Rosato von Masi beschafft (im Moment war nur der Balsamico-ähnliche Essig dieses Weinguts im Keller vorrätig – übrigens ausgezeichnet) und verkostet:

    Gut gekühlt schmeckt er sehr frisch, überraschend intensiv, für uns nach Himbeeren. Wir sind ansonsten keine Rosé-Trinker, dieser Wein hat uns aber durch seine Intensität mehr als überzeugt und das Preis-Leistungsverhältnis ist bestens. Als Aperitif zu Antipasti, zu Pasta mit leichteren Saucen ist er für uns empfehlenswert.
    • Weingut: Masi
    • Wein: Rosato delle Venezie
    • Jahrgang: 2007
    • Trauben: Refosco 70%, Merlot 30%
    • Verschluß: Glas
    • Alkohol: 12 %
    • Land: Italien
    • Region: Venetien
    • Preis: ca. 6 Euro in Deutschland
  • Dessert,  Süßspeise

    Clafoutis

    21. Juli 2009 / 8 Comments

    Zur Zeit ist ja der volle Clafoutis–Hype in den Blogs. In jeder denkbaren Kombination und jedem Mischungsverhältnis – da fällt die Wahl schwer, wenn man sich für ein Rezept entscheiden soll.

    Ich habe das Rezept von Bolli verwendet und gegessen hat es nur der Herr der Cucina – wie immer bei mir wegen Allergien. Ihm hats geschmeckt!

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    Clafoutis

    • 3 EL Mehl
    • 3 EL Speisestärke
    • 5 EL Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • Salz
    • 3 Eier
    • 125 g Crème fraîche
    • 125 g Milch
    • Obst (bei mir 200 g Kirschen)
    • Puderzucker

    Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Alle Zutaten (bis auf Kirschen und Puderzucker) gut verrühren.

    Eine Tarte- oder Auflaufform einfetten und dann das Obst auf dem Boden verteilen. Den Teig darübergiessen und die Form für eine gute halbe Stunde backen.

    Mit Puderzucker bestreuen! Guten Appetit!

  • Dessert

    Stachelbeer-Grütze

    20. Juli 2009 / 8 Comments

    Stachelbeeren sind ja gar nicht mein Obst. Und jetzt ist es Thema des Juli-Events im Gärtner-Blog. Hmmm … Mitmachen? Mit welchem Rezept? Für diese Früchte hatte ich nichts gesammelt.

    Eva habe ich deswegen vorgejammert und schon kam eine Vielfalt von Stachelbeer-Rezepten aus dem Norden nach Süden. Danke!
    Gleich das Erste war meine Wahl (aus Essen & Trinken – Für jeden Tag, Juli 2009)! Eine klassische Grütze, das würde der Herr der Cucina wenigstens probieren. Und was passiert? Er hat sie selbst gemacht. Mit Joghurt und Löffelbiskuit-Stückchen (im Original ein Brownie) serviert war es ein Teil seines Sonntagsfrühstücks.
    Er fand es fein, ich habs nicht probiert! 🙂

    Also der Beitrag des Herrn der Cucina zum Gärtner-Blog-Event Juli:

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    Stachelbeer-Grütze
    2 Portionen

    • 150 Gramm Stachelbeeren
    • 100 ml Apfelsaft
    • 50 Gramm Zucker
    • 1 TL Speisestärke, gehäuft
    • 2 Löffelbiskuit
    • 200 Gramm Vanillejoghurt

    Stachelbeeren waschen und abtropfen lassen. Mit Apfelsaft und Zucker in einen Topf geben. Aufkochen und 5 Min. zugedeckt bei milder Hitze dünsten. Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren. Zu den Stachelbeeren geben und unter Rühren aufkochen. In einer Schüssel

    abkühlen lassen.

    Löffelbiskuits zerbröseln. Vanillejoghurt durchrühren. Stachelbeergrütze in 2 Gläser füllen. Löffelbiskuit-Brösel und Vanillejoghurt darüber verteilen.

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    Gebackene Kalbsbackerl

    19. Juli 2009 / 8 Comments

    Zum Wochenende gabs beim Stadtmetzger frische Kalbsbäckchen. Normalerweise schmore ich sie in Wein, aber diesmal wollte ich mal was anderes machen. Viele Rezepte findet man dafür aber nicht.
    Der Papa der Cucina aß kürzlich gebackene Kalbsbackerl “Beim Sedlmayr” in München. Das mußte doch anhand der telefonischen Beschreibung durch die Mama der Cucina nachzubacken sein. 🙂

    Sie sind wunderbar weich geworden, dazu gabs einen klassischen Kartoffelsalat (angemacht mit Brühe, Essig, Öl) sowie Meerrettich und Senf. Und natürlich ein Bier.
    Kein Essen für jede Woche, aber immer wieder!

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    Gebackene Kalbsbackerl
    (2 Portionen)
    • 500 g Kalbsbäckchen (Sehnen und Fett entfernt)
    • Salz, Pfeffer
    • 2 Eier
    • 100 g Semmelbrösel
    • 50 ml Sahne
    • 50 g Mehl
    • 1/2 l Fett zum Ausbacken (bei mir Biskin)
    Fett in einem Topf erhitzen.

    Kalbsbackerl in kleine Stückchen schneiden (2 cm Kantenlänge). Eier mit Sahne mischen und verkleppern.
    Die Fleischstücke im Mehl, dann im Ei-Gemisch und schließlich in den Semmelbröseln wenden.

    Im heißen Fett ausbacken (ca. 10 min).

  • Restaurants,  Unterwegs in den USA,  USA-SüdWest

    USA – Julian

    18. Juli 2009 / 5 Comments

    Auf dem Weg von Palm Springs nach San Diego kamen wir durch Julian, einem Ort aus der Zeit des Goldrausches im 19. Jahrhundert. Der Ort an sich ist historisch erhalten, Schnellimbisse o.ä. sucht man vergeblich. Das Zentrum hat man schnell erkundet, inkl. alter Häuserfassaden und kleiner Geschäfte.

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    Julian ist berühmt für seine Äpfel und den “besten Apfelkuchen der Welt”, auf den es der Herr der Cucina abgesehen hatte. Aber dafür mußte erst noch die Grundlage in Form eines Mittagessen gelegt werden.

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    Ribs klein copyr
    Steak klein copyr

    Wir entschieden uns für “The Julian Grille”, schön gelegen mit Wintergarten, inmitten eines großen Gartens. Die Tomatensuppe zu den Spare-Ribs war so nicht gewollt, sie sollte als Vorspeise kommen, das war aber der Bedienung nicht klar zu machen. So gab es sie halt als Beilage statt Pommes. Aber davon hatten wir beim Steak genug, so daß wir gut satt wurden. Und geschmeckt hats auch.

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    Zum Dessert gings direkt über die Straße zur Julian Pie Company. Hier hat sich der Herr der Cucina einen Original Apple Pie mit Eis gegönnt. Er war sehr gut, aber der beste? (Wählen kann man aber auch aus Cherry-, Peach-Apple-, Dutch-Apple-Pie und vielem mehr.)

    So gestärkt gings an den Pazifik nach San Diego.

    The Julian Grille
    2224 Main Street
    Julian, CA 92036
    Telefon 001 – 760 – 765 0173

    Für Spare-Ribs, Suppe, Steak und Pommes sowie zwei Softdrinks zahlten wir 48 Dollar, das entsprach 37 Euro im April 2008.

    Julian Pie Company
    2225 Main Street
    Julian, CA 92036
    Telefon 001 – 760 – 765 2449

  • Hotels,  Unterwegs in den USA

    USA – Palm Springs – The Horizont

    17. Juli 2009 / 6 Comments

    Wir waren nur eine Nacht da – aber wir kommen wieder und dann bleiben wir ein paar Nächte: Im The Horizon in Palm Springs.

    Pool klein copyr
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    Eigentlich stehen wir nicht so “durchgestylte” Hotels, aber das The Horizon hat uns überzeugt. Ruhig mitten in Palm Springs gelegen, gruppieren sich 22 Zimmer in sieben einzelnen Bungalows um einen Pool und die Poolbar.

    Bett klein copyr
    Sessel klein copyr

    Bad klein copyr

    Blauer Himmel, Temperaturen um die 30 Grad, ein gepflegter Swimmingpool, hohe Palmen, Kolibris, jedes Zimmer mit kleiner Terrasse, riesige Fensterfronten und ein von einer Mauer geschütztes, gläserenes Bad, sehr zuvorkommende Mitarbeiter, ein großes und traumhaft bequemes Bett.

    Fruehstueck verpackt klein copyr
    Fruehstueck offen klein copyr

    Abends hängt man seine Frühstückswünsche an die Tür und am nächsten Morgen steht es auch schon zur gewünschten Uhrzeit auf der Terrasse, wenn man aus dem Pool kommt.
    Urlaub … was will man mehr.

    1952 erbaut und bei den Hollywood-Schönheiten damals sehr beliebt, ist es auch heute noch ein Ausflugsziel für Architektur-Studenten. Also nichts wie hin!

    The Horizon Hotel

    1050 East Palm Canyon Drive
    Palm Springs, CA 92264
    Telefon 001 – 760 – 323 1858
    Telefax 001 – 760 – 327 2933

    Für ein Kingbed-Zimmer mit Dusche/WC, Kühlschrank, Bademänteln, WLAN, Frühstück bezahlten wir 150 Dollar, das entsprach 114 Euro im April 2009.