Gefüllte Tomaten

Seit Jahr(zehnt)en habe ich keine gefüllten Paprika mehr gegessen. Sie sind mir ein Graus. Vielleicht kommt die Abneigung aus Studienzeiten. In der Mensa der TU München – damals wesentlich besser als ihr Ruf – gab es zwei Gerichte, die ich nicht essen konnte:

Gefüllte Kalbsbrust (nur einmal gegessen und selten etwas schlimmeres) sowie gefüllte Paprika mit Tomatensauce. Bei den Paprika lag es – denke ich – an der Sauce. Der strenge, säurebetonte Geruch drang durch alle Mensa-Gänge und ließ mich schon auf der Treppe wieder umdrehen. Zuhause gabs dieses Essen nie, so daß auch da keine positive Assoziation entstand.

Jetzt habe ich mich selbst ans Füllen gemacht, aber – wegen der besseren Verträglichkeit – große, reife aber feste Flaschentomaten dazu verwendet. Gut hats geschmeckt, eine schöne Resteverwertung – aber wohl doch immer noch nicht mein Traum-Essen. Schon seltsam, oder?

Gefüllte Tomaten

2 Portionen

4 Flaschentomaten, fest, reif
6 Champignons
1 Zweig Thymian
8 EL gekochter Reis (bei mir Basmati)
1 kleine Zucchini
1 Schalotte
2 Scheiben gekochter Schinken
8 TL Crème fraîche
Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette
2 EL Olivenöl

Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Zucchini, Schalotte, Champignons und Schinken in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, darin die Zucchini, Schalotten und Champignonwürfel mit dem Thymianzweig goldbraun anbraten.
Alle Zutaten – bis auf die Tomaten und die Crème fraîche – miteinander vermischen und kräftig würzen.

Tomaten der Länge nach halbieren und entkernen. Die Reismasse in die Tomatenhälften füllen, jeweils einen TL Crème fraîche oben drauf geben, in eine Auflaufform setzen und für 25 Minuten in den Ofen geben.

Mit einer Joghurt-Petersilien-Sauce servieren.

Vor einem Jahr in der Cucina: F – La Réunion – La Mer cassée

7 Comments

kitchen roach/galley roach

3. September 2009 at 04:35 Antworten

Und ich liebe gefuellte Paprika und habe noch nie gefuellte Tomaten probiert (aeh, selber gemacht):)

Bolli's Kitchen

3. September 2009 at 05:19 Antworten

ich mag beides gerne, gute, leichte Füllung mit Reis, gefällt mir gut.

ingrid

3. September 2009 at 05:34 Antworten

Das ist überhaupt nicht seltsam, das war auch das Essen, das ich wirklich nie, aber auch nie gegessen habe, gekocht schon gar nicht.
Herzliche Grüße
Ingrid

Eva

3. September 2009 at 09:00 Antworten

Ich liebe gefüllte Tomaten und deine sehen sehr lecker aus!

Frau Suppenklar

3. September 2009 at 17:10 Antworten

…mensch, das klingt hier alles so lecker, dass man schon vom Lesen zunimmt. Tolle Bilder, leckere Seite!

Liebe Grüße
Frau Suppenklar

Petra

3. September 2009 at 19:22 Antworten

Ja, es scheint die Zeit der gefüllten Tomaten zu sein. Deine klingen auch gut und ich finde es toll, dass du dich rangetraut hast!
Viele Grüße

Buntköchin

4. September 2009 at 10:52 Antworten

Ich esse die sehr gerne. Gibt es bei uns allerdings fast nie. Ich finde Ossobuco alla Milanese total ecklig, da esse ich lieber 10 gefüllte Paprikas auf einmal.