Unser Standard-Eis (ohne Ei)

Es war ein heißer Sommer – und ein paar warme Tage werden noch kommen. Sowohl der Herr der Cucina als auch ich hatten viele Homeoffice-Tage mit noch mehr Arbeit. Aber der Vorteil – der Eiskaffee ist nah, wenn man abends oder frühmorgens daran gedacht hatte, die Eismaschine anzuwerfen.

Bei diesen hohen Temperaturen bin ich aber nicht so begeistert, Eis mit rohen Eiern anzurühren. Die andere Methode mit Erwärmen der Eimasse dauert länger und der Herd muß dafür angemacht werden. An den extrem heißen Tagen versuche ich das zu vermeiden.
Nach vielen Versuchen landete ich schließlich bei diesem “Grund-Eis” auf Joghurt-Basis. Es geht unglaublich schnell, schmeckt hervorragend und keine zusätzliche Wärmequelle ist notwendig.

Und noch ein Vorteil – es ist unglaublich variabel:
Da ich gegen jedes Obst in ungekochter Form allergisch bin, rühre ich, um Fruchteis zu bekommen, einfach Marmelade darunter. Fertig ist das Orangen-, Erdbeer-, Himbeer-Eis.

Und gerade rührt die Eismaschine wieder.

Unser Standard-Eis
4 Portionen

250 ml Vollmilch
400 g Vollmilch-Joghurt
75 g Zucker (kann reduziert werden, wenn Marmelade zugegeben wird)
100 ml Sahne

optional z.B.

40 g geraspelte Schokolade
100 g Marmelade (z.B. Erdbeer, Himbeer, Johannisbeer, Orange …)

Alle Zutaten in den Behälter der Eismaschine geben, kurz durchmischen und dann die Eismaschine ihre Arbeit machen lassen.

Servieren mit Kaffee, Sahne, Kirschen in Cognac oder … oder … oder …

5 Comments

P.

28. August 2015 at 09:02 Antworten

Huhu,

sag mal, lässt sich das Eis denn auch einfrieren, oder ist es nur zum direkten Verzehr gedacht/geeignet?

Petra

Nathalie

28. August 2015 at 09:26 Antworten

@Petra

Hallo Petra,
ja, ich fülle das Eis, nachdem es in der Eismaschine die Runden gedreht hat und relativ fest ist, in eine Plastikschüssel mit Deckel und bewahre es im Gefrierschrank auf. Da keine Zusatzstoffe im Eis enthalten sind, bilden sich nach einigen Tagen Eiskristalle und es ist nicht mehr so cremig, aber zwei bis drei Tage habe ich es immer im Gefrierschrank.
Viele Grüße
Nathalie