Aus einem Spezialheft der italienischen Kochzeitschrift “Sale e Pepe” vom vergangenen Herbst stammt die Idee für dieses Rezept: Kleine mit Pancetta umwickelte Hühner-Schnitzelchen in einer Senfsauce.
Ein schnelles, einfaches, sehr gutes Abendessen:
Involtini di pollo alla senape
2 Portionen
- 2 Hühnerbrüste in kleine, dünne Schnitzelchen geschnitten
- 100 g hauchdünn geschnittener Pancetta
- Salz, Pfeffer
- 2 TL grober Senf
- 0,1 l Sahne
- 0,1 l Weißwein
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
Die Schnitzelchen jeweils mit einer Scheibe Pancetta umwickeln und mit Zahnstochern feststecken.
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch rundherum anbraten, mit Weißwein ablöschen, Senf unterrühren und wenige Minuten garen lassen. Sahne zugeben und Sauce etwas reduzieren. Würzen und abschmecken.
Bei uns dazu: weiße Polenta
11 Comments
Anonym
Das werde ich auf jeden Fall nachkochen. enau nach unserem Geschmack. My family will love it! Thanks for sharing.
lamiacucina
Hübsche Idee, klein und mit einer Senfrahmsauce auch von uns gerne gegessen.
Jutta Lorbeerkrone
Also das gefaellt mir sehr, sehr gut, denn ich mag Senf in tutte le salse.
Eva
Hast du die selbst so dünn geschnitten?
Klingt extremst lecker 🙂
Tina
Die sind ja niedlich.. Nehm ich mit und wird nachgekocht..
Danke für das Rezept…
Bolli's Kitchen
netter Fingerfood, wird vorgemerkt für kühlere Tage….
Anonym
Das gefällt mir auch sehr, wird baldigst versucht.
VG,
Claudi
Claus
kann man schön variieren, mit verschiedenen Senfsorten…
Andrea
Einfach und gut….was braucht man mehr??? …außer ein Stück Brot und ein Glas Wein dazu….
kitchen roach/galley roach
Klasse, werde ich auf jeden Fall ausprobieren!
Hesting
Klingt schön einfach und kommt auch bei mir auf die Nachkochliste.