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    Ossobuco in Weißwein


    Wir lieben Ossobuco, gerne ganz klassisch. Aber man muß ja auch mal etwas neues ausprobieren, oder? – Natürlich nicht wegen des Blogs. 🙂 – Also habe ich dieses Mal die Scheiben in Weißwein geschmort und ohne Tomaten.
    Das Ergebnis war nicht vergleichbar mit der klassischen Variante, da es völlig anders schmeckt, aber auch sehr gut!

    Ossobuco Weißwein

    Ossobuco in Weißwein
    2 Portionen

    • 2 Kalbshaxen-Scheiben
    • 2 rote Zwiebeln, in grobe Schnitte geschnitten
    • 150 g kleine Champignons, vierteln
    • 2 kleine Zucchini, in halbe Ringe geschnitten
    • 1 Zweig Thymian
    • Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette
    • 150 ml Weißwein
    • 100 ml Brühe
    • 2 EL Olivenöl

    In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Kalbshaxenscheiben und die Zwiebeln anbraten, mit Brühe und Wein ablöschen. Zucchini, Thymian und Champignons zugeben und abgedeckt bei kleiner Hitze schmoren lassen.
    Gelegentlich umrühren, nach 1 1/2 Stunden das Fleisch vom Knochen lösen, die Sauce würzen und kurz noch etwas reduzieren. Die Fleischstücke zugeben und nochmals kurz ziehen lassen.
    Mit den Nudeln servieren.

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    Ostermenü und Ostergeschenk

    Gestern – am Ostersonntag – waren Mama, Papa und Schwiegermama der Cucina Casalinga zum Mittagessen bei uns.

    Tisch Ostern


    Forellen- und Lachs-Crostini
    Grüne Spargelcrème-Suppe
    Kalbsfrikassee mit Reis
    Mousse au Chocolat

    Käsekuchen und Kaffee

    Und der Besuch hat für die Cucina auch noch ein Ostergeschenk mitgebracht:

    Ostergeschenk

    Danke schön!

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    Ostern 2010


    Wir wünschen Euch ein schönes Osterfest! Feiert mit Familie und Freunden oder verbringt es in Ruhe, genießt die Zeit!

    Ostermuffin ganz
    Schoko-Muffin von Feinkost-Käfer

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    Ostereier


    Da ich ja auch sehr gerne stricke, zwischendurch sticke und häkle, lese ich einige Handarbeitsblogs. Und über diese Schiene bin ich auch auf den Blog von Renate Meine Quilts und ich gestoßen. Mit dem Nähen habe ich es selbst zwar nicht – es reicht gerade mal für Vorhänge, Tischdecken, Röcke, dann ist aber Schluß – aber ich schaue mir gerne fertige Werke an.

    Ostereier Quiltblog copyr 

    Und zwischen ihren Quilts berichtete Renate über ihre selbstgemalten Ostereier und so nahm die Geschichte ihren Gang: Ich kommentierte, sie kommentierte zurück, ich schrieb ein Mail, sie schrieb zurück. Dann wechselten die Eier gegen einen Obolus die Besitzerin.

    Und jetzt habe ich schöne, stilvolle, echte Ostereier an meinen Kirschzweig-Strauß.

    Ostereier 1
    Ostereier 2
    Ostereier 3