Hauptspeise

Dinner for one XII – Keine echte spanische Tortilla

Mit Kaltmamsells spanischer Tortilla kann mein schnelles Dinner for one nicht mithalten, aber geschmeckt hats – zusammen mit einem Kopfsalat – trotzdem:

Tortilla 2

Keine echte spanische Tortilla
1 Portion

  • 4 kleine, gekochte Kartoffeln
  • 1 kleine, rote Zwiebel
  • 2 große Eier
  • Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette
  • 2 EL Olivenöl

Kartoffeln in feine Scheiben, Zwiebeln in feine Ringe schneiden und Eier verkleppern.

Tortilla 1

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln und Zwiebelringe zugeben, kurz erhitzen. Eiermasse darübergießen, würzen, stocken lassen. Einen großen Teller auf die Pfanne stülpen, umdrehen. Dann die Tortilla vom Teller wieder in die Pfanne gleiten lassen und fertig backen.

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