Und nochmal einfache, feine Nudeln:
Ohne Schnickschnack, aber mit guten Zutaten: Gamberoni, Artischocken und mildes Olivenöl. Und viel mehr gibt es dazu eigentlich auch nicht zu sagen. Nachkochen. Schmecken lassen.
Tagliatelle con carciofi e gamberoni
2 Portionen
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6 Gamberoni
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1 milde weiße Zwiebel
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8 kleine Artischocken
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Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette
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2 Zweige Thymian
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5 EL Olivenöl
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Tagliatelle, bei mir von Rustichella d’Abruzzo
Zwiebel in feine Ringe schneiden, Artischocken vorbereiten und achteln. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin (nicht zu scharf) anbraten. Artischocken-Achtel und Thymian zugeben und ca. 10 – 15 Minuten garen. Dabei ein-, zweimal wenig Wasser zugießen.
In einer Extra-Pfanne Gameroni in 2 EL erhitztem Olivenöl braten. Kurz vor Ende der Garzeit zu den Artischocken geben. Gut würzen. Fertig.
7 Comments
Anonym
bis auf die Gamberoni werd ich die Nudeln früher oder später einmal nachkochen 🙂
Bolli's Kitchen
ich nehme dann Robert's Gamberoni!
Ja ja, die ital. Küche ist halt einfach und sooooo gut!!! Die Franzosen immer mit ihrer Butter/Sahnepampe…
Eva
Hihi, an den feinen Nudeln mangelt es mir nicht mehr und die Gamberoni schenke ich Bolli! 🙂
Spät dran heute, Nathalie?! 🙂
Nathalie
@lamiacucina
Na, dann bleiben ja nur noch Nudeln mit Artischocken … schmeckt auch … noch einfacher.
@Bolli
Ihr im Norden habt immer Pampe, bei Euch im Süden gehts doch auch.
@Eva
Muß ich mich jetzt schon im Blog rechtfertigen, wenn es abends spät wurde? 🙂 🙂 🙂
SO WEIT SIND WIR SCHON!
kitchen roach/galley roach
Sieht sehr gut aus, aber auf die Gamberoni koennte ich auch verzichten.
Anonym
Deine Leser warten frühmorgens schon ungeduldig in den Starlöchern. Da hast Du Verpflichtungen !
Petra
Ich bin ja hin und weg! Dies sieht nur leckerst aus. Frische Artischoken, hm hin und wieder sehe ich mal welche und werde das nächste Mal zuschlagen!
Viele Grüße