Stachelbeeren sind ja gar nicht mein Obst. Und jetzt ist es Thema des Juli-Events im Gärtner-Blog. Hmmm … Mitmachen? Mit welchem Rezept? Für diese Früchte hatte ich nichts gesammelt.
Eva habe ich deswegen vorgejammert und schon kam eine Vielfalt von Stachelbeer-Rezepten aus dem Norden nach Süden. Danke!
Gleich das Erste war meine Wahl (aus Essen & Trinken – Für jeden Tag, Juli 2009)! Eine klassische Grütze, das würde der Herr der Cucina wenigstens probieren. Und was passiert? Er hat sie selbst gemacht. Mit Joghurt und Löffelbiskuit-Stückchen (im Original ein Brownie) serviert war es ein Teil seines Sonntagsfrühstücks.
Er fand es fein, ich habs nicht probiert! 🙂
Also der Beitrag des Herrn der Cucina zum Gärtner-Blog-Event Juli:
Stachelbeer-Grütze
2 Portionen
- 150 Gramm Stachelbeeren
- 100 ml Apfelsaft
- 50 Gramm Zucker
- 1 TL Speisestärke, gehäuft
- 2 Löffelbiskuit
- 200 Gramm Vanillejoghurt
Stachelbeeren waschen und abtropfen lassen. Mit Apfelsaft und Zucker in einen Topf geben. Aufkochen und 5 Min. zugedeckt bei milder Hitze dünsten. Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren. Zu den Stachelbeeren geben und unter Rühren aufkochen. In einer Schüssel
abkühlen lassen.
Löffelbiskuits zerbröseln. Vanillejoghurt durchrühren. Stachelbeergrütze in 2 Gläser füllen. Löffelbiskuit-Brösel und Vanillejoghurt darüber verteilen.