Unterwegs in Österreich – Seite 3 – Cucina Casalinga

Unterwegs in Österreich

A – Salzburg – Vom Mönchsberg zur Festung

7. März 2015 / No Comments

Am zweiten Morgen in Salzburg trieb es uns früh aus dem Bett. Nach dem wunderbaren Frühstück im Hotel Goldener Hirsch wollten wir ins Museum der Moderne auf dem Mönchsberg. Nur waren wir so zeitig dran, daß es noch nicht auf hatte. Wir fuhren trotzdem mit dem Aufzug durch den Berg nach oben, um die Aussicht zu genießen.

Museum der Moderne (ohne Nebel am Tag zuvor)

Mosaik im Vorraum des Aufzugs zum Mönchsberg

Salzburg erwachte gerade, die Nebelschwaden zogen langsam aber sicher ab und machten der Sonne Platz. Das Licht war unglaublich.

Blick Richtung Festung Hohensalzburg, rechts im Bild das Festspielhaus

Kollegien Kirche, Franziskaner Kirche, Dom zu Salzburg

Wir liessen das Museum Museum sein und spazierten Richtung Festung:

Schließlich erreichten wir die Festung Hohensalzburg:

Und in der Wintersonne und einem Blick zurück zum Museum ging es wieder nach unten ins Domviertel …

… vorbei an der “Bierjodlgasse”:

Ein schöner Sonntagmorgenspaziergang, den man mit der Besichtigung der Festung und des Museums zu einer Ganztagestour ausbauen kann. Wir werden diese Runde sicher noch einmal im Sommer machen.
Hotels, Unterwegs in Österreich

A – Salzburg – Hotel Goldener Hirsch

1. März 2015 / No Comments

Werbung – Der Aufenthalt im Hotel Goldener Hirsch war für uns kostenfrei. Das Hotel hat es uns überlassen, ob wir und was wir über unseren Aufenthalt berichten. Der Artikel gibt unsere Meinung wieder.

Übernachtet haben wir während unseres Ausflugs nach Salzburg im Hotel Goldener Hirsch in der Getreidegasse – mitten drin zwischen Fußgängerzone und Festspielhaus.

Anlass war der Valentinstag, an dem ich Geburtstag habe. Schon fast traditionell geht es statt Geschenken auf einen Kurzurlaub.

Das Hotel wirkt von der Getreidegasse sehr unscheinbar. Fast schon festungsartig liegt der Eingang neben dem Küchenfenster. Dahinter verbirgt sich aber ein Kleinod und Fünf-Sterne-Hotel. Man kann sich gar nicht vorstellen, wie hier 70 Zimmer und Suiten untergebracht sind. Verschachtelt und individuell liegen sie über vier historische Gebäude verteilt. 1407 wird das Haupthaus das erste Mal urkundlich erwähnt, 1564 das Wirtshaus “Güldener Hirsch”.

Ab 1939 wurde das Hotel von Gräfin Walderdorff ausgebaut. Da sie wenig Geld besaß, kaufte sie bei den Bauern auf dem Land österreichische Möbel, Antiquitäten und Flickenteppiche. So entstand gepaart mit viel Stilgefühl der sehr individuelle Charme des Hotels und der Zimmer.

Wir hatten ein großes Doppelzimmer mit Bad, abgegrenztem WC und einem kleinen Vorraum mit zweitem Fernseher. Top gepflegt und ausgestattet. Ein großes und sehr bequemes Bett mit leichten, warmen Federbetten. (Das Wichtigste!)

Das Bad mit seinen tollen, unregelmäßigen, italienischen Fliesen war sehr schön und bot viel Platz. Auch wenn es eine Kleinigkeit ist, aber es fällt positiv auf: Die Wattepads und -stäbchen wurden auch am zweiten Tag wieder aufgefüllt. Leider kein Standard, selbst in Hotels der Luxusklasse.

Die Landkarte zur Orientierung fand sich auf dem Lampenschirm:

Zweimal genossen wir das Frühstück – ein Traum für mich: Ein kleines, übersichtliches Buffet ohne große Wege, aber mit allem, was das Herz begehrt. Der Rest kann individuell geordert werden.

Für mich z.B. ein weich gekochtes Ei … und der Herr der Cucina war SEHR glücklich mit seinen vier frischen Palatschinken, gefüllt mit Marillenmarmelade.

Hier noch ein paar Eindrücke der individuellen Ausstattung – man merkt nicht, daß das Haus zu einer Gruppe gehört – Starwood Hotels & Resorts, Luxury Collection Hotels.

Kleine Blechschilder weisen den Weg, u.a. in den Herbert von Karajan Salon, mit PCs und Druckern, Zeitungen und Kaffee. WLAN gibt es im ganzen Haus – die Bloggerin fühlte sich auch deswegen hier rundrum pudelwohl.

Aber wirklich ausschlaggebend ist der Service und die Freundlichkeit der Personals, das hier im Hotel Goldener Hirsch durchweg mit vollster Aufmerksamkeit äußerst freundlich und hilfsbereit den Gast umsorgt – von der Ankunft bis zur Abfahrt.

Hotel Goldener Hirsch *****
Getreidegasse 37
5020 Salzburg (Österreich)
Telefon 0043 – 662 – 80840
Telefax 0043 – 662 – 843349
Unterwegs in Österreich

A – Salzburg – Bummel durch die Altstadt

28. Februar 2015 / No Comments

Salzburg ist für uns einen Katzensprung entfernt, nur ist die Autobahn ist von München aus fast immer voll. Also nahmen wir für unseren diesjährigen Salzburg-Aufenthalt den Zug.

Das Wetter war am Wochenende des Valentinstags (Ihr wißt, wir sind zu diesem Termin immer unterwegs, z.B. letztes Jahr in Rom) traumhaft, die Sonne schien, der Himmel war “kalt-blau”.

Wir ließen uns in Salzburg treiben, entlang der Salzach spazierten wir in der Sonne, und überquerten sie Richtung Altstadt und Domviertel auf dem Mozartsteg.

Die Besichtigung der Festung Hohensalzburg, in der wir dieses Mal nicht waren, ist sehr empfehlenswert. Wir haben dies im Hochsommer vor ein paar Jahren sehr ausführlich getan. Sie thront dieses Mal erhaben im Nebeldunst über der Stadt.

Trotz vieler Ausflüge nach Salzburg waren wir noch nie im Geburtshaus Mozarts.

Aber das Bummeln durch die Altstadt – im Domviertel, rund um das Festspielhaus und entlang der Getreidegasse mit ihren vielen Geschäften – macht so viel Spaß, daß wir auch dieses Mal wieder trotz Kälte lieber draußen unterwegs sind. Neben den allgegenwärtigen Ketten-Läden gibt es kleine, feine Trachten-, Handschuh-, Lingerie-Geschäfte, die uns immer wieder stoppen ließen.

Dabei entdeckten wir an den alten Häusern schöne Details wie diesen Klingelzug, der sich außen am Haus zu den entsprechenden Wohnungen nach oben zieht.

Es war kühl aber sonnig in Salzburg. Da waren die Kaffeehäuser eine schöne Möglichkeit, sich aufzuwärmen – im Café Bazar bei einer “Bazar Melange” und Cremeschnitte oder auch im Café Fürst, in dem wir die Mozartkugeln probierten und ein paar mitnahmen. (Der Preis von 1,10 € pro Stück führte zu einer eher kleinen Menge.)

Das erste Mal haben wir aber abends nicht den Zug nach Hause genommen, sondern auch zwei Nächte in Salzburg verbracht. Darüber mehr dann aber im nächsten Bericht.
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A – Lermoos – Hotel Post – Das Restaurant

20. November 2014 / No Comments

Werbung – Der Aufenthalt im Hotel Post war für uns kostenfrei. Das Hotel hat es uns überlassen, ob wir und was wir über unseren Aufenthalt berichten. Der Artikel gibt unsere Meinung wieder.

Während unseres Aufenthalts letztes Wochenende im Hotel Post in Lermoos haben wir natürlich auch gegessen, exzellent gegessen. Zur Übernachtung gehört eine Verwöhnpension, d.h. Frühstück (vom Buffet), ein kleines Kalt-Warmes-Mittagsbuffet mit Salaten und Suppe, sowie ein Sechs-Gang-Abendmenü.

Wir haben beide sehr gut gegessen und waren sehr zufrieden. Die Küche ist fein, ohne völlig abzuheben. Es ist Phantasie in den Gerichten, aber keine wilde Cross-Over-Küche. Wie Ihr wißt, habe ich es damit gar nicht.

Während der Herr der Cucina ein “Allesesser” ist, ist es für mich oft sehr schwierig, in Hotels zu essen. Meine Allergieliste hat eine Größe erreicht, die sicher nicht einfach umzusetzen ist. Das bedeutet für mich oft, daß ich Gänge weglasse oder vereinfache. Manchmal werden Allergien auch nicht ernst genommen, werden “verniedlicht”. Nichts von dem im Hotel Post!
Ich habe mich selten so wohl gefühlt. Sowohl Service als auch Küche wußten von meinen Allergien und setzten passend die Gänge um. Es war keine Nachfrage nötig, ich konnte wirklich entspannt auswählen, essen, genießen. Ein wirklich großes Kompliment.

Und … ich bin ein Suppenkasper, ein “Klare-Suppen”-Suppenkasper. Und hier kam ich voll auf meine Kosten. Die Wildconsommé am ersten und die Pilzconsommé am zweiten Abend waren so gut, kräftig und fein. Für mich ein Highlight.

Aber schaut selbst – erster Abend:

Zweierlei von der Garnele mit Brunnenkresse und Zucchini

(oben in der Allergiker-Variante)

Wildconsommé mit Brätspätzle

Kohlrabicremesuppe

Salat vom Buffet (ohne Foto)

Kalbsrücken mit Bohnengemüse und Kartoffelgratin

Wolfsbarsch mit Spargel, Artischocken und Risotto

Topfenknöderl mit Marillenröster und Eis für den Herrn der Cucina

und danach auch noch die Käseauswahl vom Buffet für ihn.

Ich gab auf.

Zum Frühstück am nächsten Tag bedienten wir uns an einem großen Frühstücksbuffet, hervorzuheben ist die große Teeauswahl, der aus der Wabe fließende Honig und vielfältige Brotvarianten:

Nach einem großen Spaziergang durch das Moos und viel Zeit im Schwimmbad hatten wir abends auch wieder Hunger:

Gelbes und rotes Paprikamousse und Wan-Tan-Tasche

Gurken-Oliven-Bruschetta mit San-Daniele-Schinken

Pilzconsommé mit gebackenem Champignon

Maiscremesuppe

Salat vom Buffet (ohne Foto)

Seeteufelmedaillon, Beluga-Linsen und Auberginenröllchen
Ofenfrische Bauernente mit Semmelknöderl (noch ohne Sauce und Rotkraut)

Limettenparfait mit Mandarine und Joghurt-Creme

Variation von der Schokolade mit Passionsfrucht

Die Abende verbrachten wir bei einem kleinen Absacker an der Hotelbar bzw. in der Cigar Lounge, einem abgeschlossenen, gemütlichen Raum mit tiefen Sesseln, dunklem Holz und Büchern. Der Herr der Cucina raucht gerne mal eine Zigarre und ich rieche es gern, während wir beide bei Zigarettenrauch ganz schnell das Weite suchen. Begleitet von Rum zur Zigarre für ihn und für mich ein kleiner Whisky war dies ein schöner Abschluß eines wunderbaren Tages.

Und nochmal wiederholen wir gerne das, was wir gestern schon gesagt haben. Wir haben uns in diesem Hotel sehr wohl und wirklich willkommen gefühlt. Die Mischung aus schöner Umgebung, sehr gutem Essen und Wellness-Bereich ist genau richtig, um sich vollkommen zu erholen.

Hotel Post Lermoos

Kirchplatz 6
6631 Lermoos (Tirol, Österreich)

Telefon 0043 – 56 73 22 81 – 0
welcome@post-lermoos.at
Hotels, Unterwegs in Österreich

A – Lermoos – Hotel Post

19. November 2014 / 2 Comments

Werbung – Der Aufenthalt im Hotel Post war für uns kostenfrei. Das Hotel hat es uns überlassen, ob wir und was wir über unseren Aufenthalt berichten. Der Artikel gibt unsere Meinung wieder.

Ein Wochenende in den Bergen im November? (Fast) kein Schnee, keine Wanderungen auf dem Berg, weil die Lifte für die Wintersaison gewartet werden und die Wege matschig sind? Was macht man denn dann?

Schlafen, Essen, Wellness, Schwimmen, Sauna, Schlafen, Essen, Spazieren, Schwimmen, … und schon ist ein Wochenende vergangen. Man ist herrlich entspannt am Sonntagabend wieder daheim und bereit für den Start in die neue Woche mit aufgeladenen Batterien, aber auch ein bisschen traurig, daß alles schon wieder vorbei ist.

Genau so erging es dem Herrn der Cucina und mir Mitte November im Hotel Post in Lermoos auf der österreichischen Seite der Zugspitze. Keine zwei Stunden von München entfernt erreichten wir nach einem hektischen Arbeitstag das kleine Örtchen Lermoos in Tirol. Vorbei an Garmisch und “um die Zugspitze rechts rum” sieht man das Hotel in der Ortsmitte schon bei der Anfahrt.

Nach einem sehr freundlichen Empfang in der gemütlichen Lobby des Hotels bezogen wir unser Zimmer, bzw. unsere Suite. Das Haus hat insgesamt 59 Suiten zwischen 45 und 75 qm. Wem das noch zu klein ist, kann die Penthouse-Suite mit 127 qm wählen. Wir waren in der Panorama-Suite untergebracht. Und diese Suite trägt ihren Namen zurecht. Was für ein Blick vom Wohnraum auf das Zugspitzmassiv zur Linken und die Sonnenspitze zur Rechten. Ich mag das sehr – dieses zum Fenster raussehen, entspannen, träumen. Vor allem morgens nach dem Aufstehen.

Das Haus ist wunderbar ruhig, die Betten sehr bequem, das Bad groß mit Extra-Duschraum und Badewanne. Dazu kommen ein begehbarer Kleiderschrank sowie ein getrenntes WC (das hätte ich gerne in allen Hotels). Wir hätten uns bei dieser Ausstattung noch über ein Bidet gefreut, aber das setzt sich wohl in unseren Breitengraden einfach nicht durch.

In den Zimmern ist viel Holz verarbeitet worden, aber es ist den Innenausstattern gelungen, eine ausgewogene Atmosphäre zwischen alpenländischem Flair und hellen Tönen zu erzeugen. Man wird nicht durch das Holz “erschlagen”.

Mit zwei Sachen hat das Hotel Post aber gleich bei Ankunft mein Herz erobert (manchmal ist es so einfach): Mit einem Zugangscode für fünf Geräte ins WLAN (das stabil und schnell ist) und einer Gummiente. 🙂

Sicher ein Highlight des Hauses ist der 2000 qm große SPA-Bereich. Neben Hallen- und Freibad, sowie Whirlpool, gibt es verschiedene Saunen und Dampfbäder, eine Kneippanlage und eine Gletschergrotte. Ruhen kann man mit Blick auf die Zugspitze.

Wir beide nutzten diesen Bereich morgens und am Nachmittag ausgiebig. Außerdem gönnte sich der Herr der Cucina eine 75 minütige Ganzkörpermassage, aus der er völlig entspannt, glücklich und ölig glänzend zurückkehrte. Denn dem SPA Bereich ist eine große Abteilung angegliedert, in der man Bäder, Massagen, Packungen und Kosmetikbehandlungen zubuchen kann.

Was nicht sein muß: Morgens um 8 Uhr sind alle Liegen in der ersten Reihe und mit Blick auf die Berge belegt, mit Handtüchern, Taschen und Büchern, ohne daß irgendjemand auch nur im Schwimmbad ist. Auch in den darauffolgenden 90 Minuten regte sich nichts.

Über das Essen, d.h. das Frühstücksbüffet am Morgen, das kleine Jausenbuffet zur Mittagszeit und das Gourmetmenü am Abend berichte ich in einem gesonderten Post morgen.

Aber trotzdem ist jetzt schon ein Resümee, eine Bewertung, möglich: Wir kommen wieder. Das ist wohl die beste Empfehlung, die wir geben können. Das Haus ist bis ins Detail gepflegt, die Gäste werden rund um die Uhr aufmerksam und freundlich umsorgt, das Essen ist toll, man kann herrlich entspannen. Geplant haben wir ein Wochenende im März, wenn alles klappt. Wir freuen uns schon sehr.

Hotel Post Lermoos
Kirchplatz 6
6631 Lermoos (Tirol, Österreich)

Telefon 0043 – 56 73 22 81 – 0
welcome@post-lermoos.at
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(Kulinarisches) Wochenende KW46 – 2014

17. November 2014 / 1 Comment

Die Zugspitze am vergangenen Freitagnachmittag:

Die Zugspitze am Samstagmittag:

Die Zugspitze gestern, Sonntagmittag, mit Neuschnee:

Das war der Ausblick von unserem Zimmer im Hotel Post in Lermoos (Österreich) von Freitag bis Sonntag.

D.h. in der Cucina wurde dieses Wochenende nicht gekocht, sondern wir aßen und entspannten zwei Tage auswärts und haben es sehr genossen. Berichte folgen.

Im Uhrzeigersinn: Kalbsrücken mit Kartoffelgratin und Bohnen,

Zweierlei von der Garnele, Limettenmousse, Hallenbad, Bar
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A – Kitzbühel – Hotel zur Tenne – Essen

18. September 2009 / 2 Comments

Über unseren Ausflug nach Kitzbühel, die Übernachtung im Hotel zur Tenne sowie unsere Wanderung zum Kitzbüheler Horn habe ich ja schon berichtet. Jetzt steht noch ein Bericht über das Essen aus. 🙂 Wir hatten in unserem Wochenend-Arrangement Halbpension und den Nachmittags-Kuchen und -Kaffee inkludiert.

Am ersten Abend saßen wir auf der Terrasse mit Blick auf die Fußgängerzone und nahe am Freitagabend-Konzert der Stadtkapelle Kitzbühel. Das war – trotz unserer anfänglichen Zweifel – sehr nett, denn das Niveau der Musiker war hoch und die gewählten Stücke eher traditionell. Das ging gut. Wir haben es nämlich gar nicht mit Pseudo-Blas/Volks-Musik.

Zum Essen gabs aber auch was:

Paprika-Couscous-Wildkräuter-Salat
sowie eine gefüllte und frittierte Zucchiniblüte

Die mit Couscous- Salat gefüllte Blüte möchte ich auf jeden Falle einmal selbst ausprobieren. Mal eine andere Füllung.

Zwiebelrostbraten mit Kartoffeln und Speck-Bohnen

Schokoladen-Mousse mit gemischten Beeren
2 Portionen für den Herrn der Cucina

Nach unserer Wanderung am darauf folgenden Tag zum Kitzbüheler Horn gabs Kaffee und Kuchen. Frisch und sehr fein.

Und am zweiten Abend wählten wir

Beef tatar auf Toast für den Herrn der Cucina

Kross gebratener Lachs mit Frühlingslauch und Gnocchi für den Herrn der Cucina

Cremiges Eierschwammerlgulasch mit Bandnudeln für mich

Himbeermousse mit Passionsfruchtsorbet und Knusperkrokant für den Herrn

Die Küche zeigte sich trotz meiner vielen Allergien sehr flexibel. Insgesamt waren wir mit Essens-Qualität, Zubereitung und mit dem Service sehr zufrieden.

Hotel Zur Tenne

Vorderstadt 8 – 10
A – 6370 Kitzbühel
Telefon 0043 – 5356 – 6 44 44 – 0
Telefax 0043 – 5356 – 6 48 0 – 356
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A – Wandern am Kitzbüheler Horn

12. September 2009 / 7 Comments

Wir haben unser Wochenende in Kitzbühel zu zwei Wanderungen genutzt.

Am ersten Tag ging es mit dem Auto auf der Panoramastraße zum Alpenhaus am Hang des Kitzbüheler Horns. Von da aus gings zu Fuß bergauf zum Gipfel. Eigentliches Ziel war aber der Alpenblumengarten auf 1880 m Höhe.

Dort – durch Zäune vor gefrässigen Kühen geschützt – sind am steilen Hang verschiedene Wiesen angelegt und viele Pflanzen mit kleinen Schildchen benannt. Über kleine Wege und Holzstiegen legt man bei Schauen etliche Höhenmeter zurück, ohne daß es einem richtig bewußt wird.

Danach ging es aber noch zum Gipfel, der durch die riesige Antenne schon ein bißchen verunstaltet ist. Ein klassisches Gipfelkreuz ist auch nicht vorhanden. Ein paar Meter unter dem Gipfel steht das Gipfelhaus, ein Gasthaus mit verschiedenen Stuben und großer Terrasse.

Die Gipfel-Jause – schon vor dem Foto ein bißchen “angenagt”.

Da wenig los war, bekamen wir einen schönen Tisch mit Blick über zwei Täler. Das Essen war gut und preiswert. Wiener Schnitzel mit Pommes Frites sowie eine Gipfeljause “wanderten” in unseren Magen.

Der Weg zurück zeigte uns mal wieder, daß wir lieber rauf als runter laufen. Schee wars!

Gipfelhaus

Kitzbüheler Horn
A-6370 Kitzbühel
Telefon 0043 – 5356 – 64773
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A – Kitzbühel – Hotel zur Tenne – Übernachtung

5. September 2009 / 4 Comments

Wir haben Anfang August ein verlängertes Wochenende in Kitzbühel verbracht. Ein Angebot des Hotels zur Tenne hatte uns gelockt – und wir wurden nicht enttäuscht. Ein mitten in der Fußgängerzone in drei verbundenen alten Häusern gelegenes 4* Hotel, das bis ins kleinste Detail gut ausgestattet, geführt und durchdacht ist. Uneingeschränkt zu empfehlen.

Zwei Nächte haben wir in einem normalen Doppelzimmer mit Blick auf die Fußgängerzone verbracht. Bei der Innenausstattung wurde natürlich viel mit Holz gearbeitet, aber da es sich mit weißen Wänden und Decken abwechselt, erschlägt es nicht, sondern ergibt eine angenehme Atmosphäre.

Das Frühstücksbuffet war ganz nach unserem Geschmack, nichts wird ewig warm gehalten, alles warm kommt frisch auf den Tisch. Nur kleine Teller mit Schinken (3 Sorten), Käse, exzellentem Lachs, verschiedensten frischem Obst (klein geschnitten oder ganz, u.a. eine Schale Orangen- und Grapefruit-Filets) garantieren, daß alles in kurzen Abständen nachgelegt wird, nichts anläuft oder ggf. warm wird. Auch Semmeln und Brot waren in verschiedenster Art vorhanden. Für mich das schönste Frühstücksbuffet seit langem – und die Grundlage für die Wanderungen an den Ferientagen war gesichert.

Hotel Zur Tenne
Vorderstadt 8 – 10
A – 6370 Kitzbühel
Telefon 0043 – 5356 – 6 44 44 – 0
Telefax 0043 – 5356 – 6 48 0 – 356