Die zweite Sauce der drei Silvester-Sauce ist die Lieblingssauce des Herrn der Cucina am Abend gewesen, denn er liebt Avocados. Mir hat sie zum Kalbsfilet sehr gut geschmeckt. Die Schärfe kann an den Geschmackt der Mitesser gut “angepaßt” werden.
Avocado-Sauce
- 2 reife Avocados
- 1 TL Zitronensaft
- 100 g Vollmilch-Joghurt
- 2 EL Crème fraîche
- 2 Messerspitzen Piment d’Espelette
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Schnittlauchröllchen
Avocados entkernen, Fruchtfleisch lösen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Knoblauch, Gewürze, Crème fraîche und Avocados mit dem Stabmixer pürieren, Joghurt und Schnittlauch unterrühren. Abschmecken.
3 Comments
Anonym
Ich kenne auch jemand der diese Advocado-Sauce lieben würde, vielleicht eine Chance die Person zum Fondue ausprobieren zu überzeugen
Bolli's Kitchen
ich würde sie essen, Joghurt ist ja auch besser für die Hüften, aber da ich sie dann alleine esse müsste…..
Aber nicht zum Fondue, damit kann man mich jagen.
Claus
Einfach, schnell, gut!
@Bolli
Mich auch!