Mit der Kälte hält auch wieder die schnelle Küche mit Gemüse-Quiches abends bei uns Einzug. Aber kürzlich hatte ich keinen Strudelteig im Kühlschrank und zum Herstellen eines Teigs war es mir zu spät. Also habe ich die “Füllung” in eine Auflaufform gegeben und gebacken.
Gut hats geschmeckt, nach einem langen Arbeitstag, bei der Kälte letzte Woche und mit einem Glas Bier.
Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf
2 Portionen
- 2 kleine Kohlrabi
- 400 g Kartoffeln
- 50 g gekochter Schinken
- Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette, Muskat
- 2 Eier
- 100 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 2 EL kleingehackte Petersilie
Backofen auf 200 Grad (Umluft 175 Grad) vorheizen.
Kohlrabi und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser bißfest kochen. Abgießen. Schinken kleinschneiden.
Eine kleine Auflaufform ausfetten, Kohlrabi- und Kartoffelwürfel mit dem Schinken mischen und in die Form geben. Eier, Sahne, Milch und Petersilie kurz vermischen, kräftig würzen, vorsichtig über das Gemüse und den Schinken gießen. Auf der untersten Schiene 20 Minuten backen.
15 Comments
Anonym
der vorwitzig hervorlugende Schinken gefällt mir daran sehr gut.
Bolli's Kitchen
Kohlrabi kennen die Franzosen nicht und es ist schwer dranzukommen…Leider!!
Renate D.
Kling einfach und gut – das Richtige für mich zum Nachkochen.
Renate D.
sammelhamster
Mein Mitesser liebt Kohlrabi, da sieht das hier doch nach einem guten und schnellen Abendessen aus 🙂
Eva
Schnell, lecker, einfach, gut = ganz nach unserem Geschmack!
Sandra
Danke für den Tipp! Jetzt weiß ich, was ich heute abend auf den Tisch stell'. Genau richtig bei dem Wetter.
Claus
Ist kopiert und ausgedruckt, ich geb´s meiner Frau, ist genau das Richtige für die Kids nach der Schule, die lieben Kohlrabi…
Helga
mal Kohlrabi statt Blumenkohl zu nehmen, ist tatsächlich eine Idee. warum bin ich bis jetzt noch nicht draufgekommen?
Anonym
Ich find's auch wunderbar; ohne Schinken auch schön als Beilage zu einem kernigen Stück Fleisch.
VG,
Claudi
Anonym
Feines Rezept, sehr schön. Und Kohlrabi und Möhren sind beides Dinge, die ich sehr mag.
Buntköchin
Ein hübsches Farbspiel mit vielen Tupfen. Hätte mir sicher auch gut gescshmeckt.
Petra aka Cascabel
Richtig schöne wärmende Herbstküche, prima!
Renate D.
Das habe ich schon nachgekocht und es hat sehr, sehr lecker geschmeckt!
Danke für das einfache, köstliche Gericht!
Renate D.
Nathalie
@Renate D.
Super, daß es Dir geschmeckt hat! Und danke für die Rückmeldung. Darüber freue ich mich besonders.
Anonym
Ist genau das, was ich gesucht habe 😉 allerdings gibts bei mir kleine angebratene minicabanossi scheiben 😉 mögen die Kids lieber 😀 hmm freu mich schon drauf !