A – Kössen – Essen im Hotel Peternhof

Werbung – Der Aufenthalt im Hotel Peternhof war für uns kostenfrei. Das Hotel hat es uns überlassen, ob wir und was wir über unseren Aufenthalt berichten. Der Artikel gibt unsere Meinung wieder.

 

Zur Verwöhnpension im Hotel Peternhof gehören ein Frühstück vom Buffet so wie das 5-Gang-Abendessen. Die Gäste sind in verschiedenen Sälen und Stuben untergebracht, dazu gehören der Hauptspeisesaal, die Tiroler Stube, die Gutsherrenstube, die Romantikastube und der Wintergarten.

Ziel des Peternhofs ist keine Haubenküche, sondern eine grundsolide und wohlschmeckende Küche ohne Chichi, mit klassischen Tiroler Gerichten – aber nicht nur, mediterrane Einflüsse sind zu spüren. Die Produkte kommen, wenn möglich, aus der Region, Fleisch, Milchprodukte und Gemüse von Bauern aus der direkten Umgebung.

Unser Essen kam trotz eines vollen Hauses – und das heißt drei warmen Gerichte pro Person bei 350 Gästen – immer frisch und heiß auf den Tisch. Meine Allergieliste wurde ernst genommen und umgesetzt, ich konnte auch abseits des Menüs Wünsche äußern und bekam diese problemlos erfüllt.

Büffetbereich – hier mit dem Frühstück – Eierküche – Wurstküche

Große Teeauswahl – Wurst – Käse – Cerealien

Die Brotauswahl ist großartig, dazu Hefezopf und Guglhopf, die Platten mit verschiedenen frischen Früchten sind appetitlich angerichtet.

Unser Essen am ersten Abend:

Rindersonsommé mit Leberknödel (nicht im Bild)

Soja-Ingwer-Ente mit gebackenem Reis (einmal mit Zucchini für mich)

Rosa Lammkarré in Rotweinglace mit Salbeipolenta und Zucchiniragout

Wiener Schnitzel

Apfelstrudel mit Sahne

Dessertbuffet am ersten Abend

Unser Essen am zweiten Abend:

Italienisches Suppen- und Vorspeisenbuffet

Scheiben vom Roastbeef mit Sauce Bernaise

dazu Ofenkartoffel und Bohnenbündchen

Dessertbuffet am zweiten Abend

Unser Abendessen am dritten Abend:

Kürbiscremesuppe mit Kokossahne – Rinderconsommé mit Nudeln

Surf and Turf aus Rindercarpaccio auf Rucola Pesto mit Shrimps Tartar

Salat vom Buffet

Gedämpftes Heilbuttfilet auf Safrangemüse und Wildreisrisotto

Weißer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln

Dessertbuffet am dritten Abend und die Wahl des Herrn der Cucina:

Zwetschgenknödel