So einfach – so gut: Eine Lende von der Färse gut vier Wochen vor unserem Genuß vom Metzger im Schlachthaus ausgesucht und dann richtig abgehangen, dazu ein Stück Baguette und ein Glas Querciabella.
“Einfach” eine Lende von der Färse
So einfach – so gut: Eine Lende von der Färse gut vier Wochen vor unserem Genuß vom Metzger im Schlachthaus ausgesucht und dann richtig abgehangen, dazu ein Stück Baguette und ein Glas Querciabella.
6 Comments
Schnick Schnack Schnuck
Purer Genuss, sowas mag ich ja!
lamiacucina
das sättigt auch ohne Beilage.
Bolli's Kitchen
schön persillé! Comme il faut.
Julia
Toll, jetzt hab' ich Fleischhunger. Und das um 7:49am 🙂
l. G. Bernd
Sorry, da ist aber mal ein gravierender Fehler unterlaufen:
das ist um Gottes Willen keine Lende!
Das ist einwandfrei Roastbeef als Rücken von der Färse.
Obs der Metzger mit absicht gemacht hat ??
Bei Ihnen bin ich etwas pingeliger wie woanders….
Aber sonst bin ich schon sehr zufrieden mit ihrem Blog!!
Bernd , von http://heutegibts.wordpress.com/
Nathalie
@Bernd
Ja, lieber Bernd, das ist doch schön, daß Sie "schon sehr zufrieden" mit meinem Blog sind, so als neuer Leser und neuer Blogger.
Und es wäre auch schön, wenn Sie wüßten, daß es bei Zuschnitt und Benennung von Fleischstücken regionale Unterschiede gibt.
Und so wird bei uns das Filet nur als Filet bezeichnet und die Lende ist ein anderer Ausdruck für ein Roastbeef.
Also immer schön sachte!