Als ich vor gut 2 1/2 Jahren Boeuf Stroganoff verblogte, gab es gleich zwei Kommentatoren, die in ihrer Version Essiggürkchen verwenden. Daran habe ich mich kürzlich zufällig erinnert, als es – wie so oft – das Gericht gab.
Ich habe drei Cornichons kleingeschnitten und untergemischt.
Aber:
Es fällt mir ja schwer, meinen Lesern und Kommentatoren zu widersprechen, aber mir schmeckts doch ohne besser. 🙂
7 Comments
lamiacucina
Bei der Legendenbildung um dieses Rezept ist eh kaum mehr nachzuvollziehen, was original ist, und was später hinzukam.
Anonym
In Moskau hatte ich es ohne Essiggurken auf der Karte gefunden, in einem kleinen Nest in Sibieren nur mit Essiggurken und ganz wichtig Rote Beete (das i -pünktlichen wie mir erklärt wurde). So wird es seitdem auch hier im Hause gekocht, wenn ich meine Reiseaufzeichnung mal wieder hervorholen würde
Bolli's Kitchen
das ist dann wohl die frz. Version mit den cornichons, ich kenne es mit den grossen Essiggurken.
petra
Bei mir kommen da unbedingt klein geschnittene Cornichons mit in die Pfanne. Wir essen Spätzle oder Salzkartoffeln dazu.
Heike
oh ich liebe dieses Gericht..und ich mag di eGürkchen..lGHEike
Barbara
Ich glaube, mir wär's ohne die Gürkchen auch lieber. Die esse ich dann mal wann anders separat.
frau
das macht richtig Appetit. Wahrscheinlich ist es sehr lecker.