Gestern abend wieder:
Deshalb ein Wein – DER klassische Chianti in unserem Weinkeller: Chianti Classico von Felsina Berardenga (momentan Jahrgang 2004) Das Weingut Felsina, dessen Namen etruskischen Ursprungs ist, umfasst ca. 70 Hektar Rebfläche. Der Chianti Classico Berardenga kommt aus der nordöstlich von Siena befindlichen Gemeinde Castelnuovo Berardenga. Die Reben sind zum Teil 50 Jahre alt und stehen in ca. 350 – 400 Metern auf quarzhaltigem Sandstein und Kalkstein gemischt mit Kieselablagerungen. Der Sangiovese-“Traubensaft” wird 12 Monate in einem Holzfass ausgebaut und ruht dann nochmal 3 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Der Wein funkelt in einem klaren Rubinrot, er entwickelt nach dem Öffnen einen feinen Duft nach Brombeeren. Herzhaft! Ein ehrlicher Chianti Classico, der sich schön und sehr klar entwickelt – mit langem Abgang.
- Weingut: Felsina Berardenga
- Wein: Chianti Classico Berardenga DOCG
- Jahrgang: 2004
- Trauben: Sangiovese 100%
- Verschluss: Naturkork
- Alkohol: 13,5%
- Land: Italien
- Region: Toskana, Florenz, Castelnuovo Berardenga
- Preis: 11 Euro in Italien, 15 Euro in Deutschland
Bei uns zu: Gulasch, Ossobucco
5 Comments
Anonym
Hier ein paar Impressionen zu Felsina……..
http://berlinkitchen.com/berlinkitchen/BerlinKitchen/Entries/2008/9/29_Felsina.html
http://www.berlinkitchen.com/berlinkitchen/BerlinKitchen/Entries/2008/4/19_Felsina_-_Harvesting_Chianti_Classico.html
Grüße,
Martin
http://www.berlinkitchen.com
Nathalie
Danke für die Links. Hatte ihn auf Deiner Seite nicht entdeckt!
Nathalie
Anonym
Dein Bild bei ‘gestern Abend wieder’ gibt sogar mir Münchnerin zuerst Rätsel auf. Bist Du gestern auf einem Sofakissen gesessen? Wieso hat das Kissen aber eine so überdimensionierte Schleife? Endlich hab ichs gecheckt. Du warst auf der Wiesn und hast die Kochschürtze mit der Dirndlschürtze vertauscht. Wieso hast Du aber auf der Wiesn Chianti getrunken und kein Bier? Bier wäre vielleicht besser gewesen als dieser doch mittelmäßige Rote. Aber ich will nicht nörgeln.
Grüße von der Küchenschabe
Nathalie
@Küchenschabe
Wenn Dir der Wein (der nicht auf der Wiesn getrunken wurde) sowie meine Schürze (NUR mit z) nicht gefällt, dann bitte schön. Jedem das seine.
Jesolo hotel
Die Umgebung ist absolut charmant, aber das Essen Fotos bleiben mein Favorit.